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「らーめん しょうゆ 850円、うずら100円、紅生姜50円」@らーめん豚の道の写真9月30日(木)。
定期外勤後の昼麺活。
へべれ家さんの後に最近オープンしたJ系のこちらを11時20分初訪してみました。
開店10分前、外待ち6名に接続。
女性店員さんに誘導されて醤油ラーメン850円、うずら100円、紅生姜50円を券売機でポチリして外並びに戻ります。
店内はカウンター5席のみなので2ndロットですね。
厨房も含めて店内はへべれけさんとほぼ同じ作りで、いまでもおやっさんがいるようです。
卓上のメモ紙に麺量、にんにく、アブラ、野菜の分量を記載して渡すスタイル。
若い店主さんと女性店員さん一人でのオペレーションなので回転は良くないですね。
並び始めて40分後に着丼です。

スープは味濃いめの豚醤。
ニンニクは少し、アブラはふつうで。
乳化茶濁して少しの粘度あるスープです。
味濃いめで紅生姜が良いレスキューに。
個人的にはこの紅生姜がツボでした。
味濃いめなので終盤は卓上ののレモンビネガーでさっぱりと味変。
最後はカレー粉を振りまいて2度目の味変。

麺は平打ち気味のストレート太麺。
J系の麺としては加水やや抑えめでしょうか。
オーション仕様でゴワワシの食感。
麺量は100gから50g刻みで400gまで同料金。
無難な200gでお願いしました。

具材の野菜はほぼもやし。 
湯通しは軽くシャキシャキとした食感。
野菜の量も選べますが適量の400gを選択。
厚めのバラロールタイプの豚2枚はほろ柔で、しっかり醤油味が染みています。
5個のうずらは飾り付け的存在。

ちょっとしょっぱめなので生卵をくぐらせると良いかもしれません。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

お疲れ様です

タイガース勝ちました(カープは引き分け)

読売負けましたね◎

凄く、凄くいつも以上にうまそうです・・・

理由は、関内にいるにもかからず、関内二郎行かずに、他の店で浮気したので(しかも3発)

やはり、無性に食べたくなりますね◎

虎ん黄色 | 2021年10月5日 21:21

いやいや、二郎系はヤサイ食べるためにしょっぱいものです。
変えたのかもしれませんが、わたしはもう少ししょっぱくてもよかったかな。
OG党員としては、お近くならもっとガッツリ行ってほしかった(笑)

RAMENOID | 2021年10月5日 21:30

こんばんは
400まで無料は良いですね
野菜増せばお腹も膨れそうですし
この色合いのスープ好きですよ!
豚2枚も嬉しいですね

キング | 2021年10月5日 21:55

グルさんにJ系は珍しいですね。
外待ち6人で40分か〜!最近、並んでないので帰ってしまうかもしれません。

虚無 Becky! | 2021年10月5日 21:59

どもです。
ヘベレ家さんの跡はコチラなんですね❗
店内が目に浮かびます💕
迫力の麺は遠慮しちゃいましたね😜

おはようございます^^
OG党のメンツは何処へやら(≧▽≦)
麺200gなんてグルさんらしくないですよ。
連食?じゃぁないですよね(笑)

mocopapa(S852) | 2021年10月6日 05:26

おはようございます😃

200g?
総裁選終わったら消極的ですね。
さっそく公約違反ですよ。
カレー粉味変できるのはえーですなぁ。

としくん | 2021年10月6日 07:32

どうも〜

紅生姜の色味が丼に映えますね。
へべれ家さんはいつの間にか移転されていたとは知りませんでした。

ペンギン軍曹 | 2021年10月6日 08:09

こんにちは。
レモンビネガーとカレーで味変できるのはいいですね^^
としさんのコメの総裁選、もちろん結果は肉総裁様の再選ですよね?(笑)

poti | 2021年10月6日 09:23

こんにちは。
麺とモヤシで600gは凄いでね~
OG党新総裁の面目躍如ですね。

kamepi- | 2021年10月6日 12:29

こんにちは!
これを食べきれるglucoseさんはまだまだ若いですね✨
ショッパーはこの系統のつきものですよね😁

川崎のタッツー | 2021年10月6日 12:43

こんばんは!

へべれ家閉店?って思ったら、移転してたんですねェ〜
無難な麺量にされたのは、この後のお仕事のためかな😁

こんばんは〜
豚醤に紅ショー、かなり良さげですね!
って言うか、200gとは自粛されてますか?笑笑

銀あんどプー | 2021年10月6日 20:19

こんばんは.
並でもすごい豚ですね.
楽しみにしてるんですが,高評価って感じでもなさそうですね.

Paul | 2021年10月8日 22:13

続いてどうも~!

先ず目に留まったのが柔らかそうな豚くんです♪そして、太麺ですかね~?
ちなみに沢山食べられる方には400gまで同料金は嬉しいでしょうけど、
200g位で食べた自分にはちょっとお高めな感じもしちゃいますね?w
でも、紅生姜やうずらの卵は好きなので嬉しいトッピングです♪

バスの運転手 | 2021年10月8日 22:18

遅コメすみません。
200gとはかなりおとなしめでしたね。

りっきー | 2021年10月25日 11:17