ミニさん(スーパー不定期)
あひる会長
がっち
三ツ星
黄門チャマ
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コメント
ここは気になってます。
しばらく東京に行ってなかったので、そちらに気持ちが向いてますが、また小山方面にも。
RAMENOID | 2021年10月1日 18:49RAMENOIDさん>店主さんのこだわりを感じる中々の一杯でした♪レギュラーメニューも期待出来そうです！
小山市、栃木市も良いラーメン屋さんが多いですよね♪
自分は東京進出したいです！泣
ミニさん(スーパー不定期) | 2021年10月1日 19:42こんばんは！
小山にあるんですね！
完全にノーマークでした😅
煮干し好きには、たまらなく気になってます‼️
ジャイアン | 2021年10月1日 22:07ジャイアンさん>ニボラーにはちょい物足りないかもしれないです！さんま煮干し風味の醤油ラーメンって感じです！けどバランス良くとても美味しい一杯でした♪
レギュラーメニューの鶏煮干し中華そばは、煮干しの風味が強いみたいなのでそちらの方がニボラー向けかも。
自分も次は鶏煮干しを食べようと思います♪
ミニさん(スーパー不定期) | 2021年10月1日 22:59レモン&WASABI🤓？
シノさん | 2021年10月2日 08:59どもです！
和出汁で魅せてくれるのが、和食出身らしいですね
ガツン！！ではなく、味の総合プロデュース
ミニさんもそうですが、最近は
茨城レビュアーの勢いを感じます。
ノイドの叔父貴にレビュアー1位を半月取られっぱなしなのもあるかな
さぴお | 2021年10月2日 10:12シノさん>レモン&山葵です！最後の山葵肉茶漬けサイコーでした(^^)
さぴおさん>正に味の総合プロデュースでした！(さぴおさんの例え方好きです)
自分はまだまだRDB初心者です！
確かに茨城県、特に県南方面はRAMENOIDさん始め偉大なレビュアーさんが多いですよね！美味しいラーメン屋さんも沢山ありますしね♪
ミニさん(スーパー不定期) | 2021年10月2日 16:01
場所は小山市と栃木市の境目付近
開店時間の11時ジャストに到着
台風が近づく雨の中、ちょうど暖簾をかけてる所でした
先客は1名、後客5名
中に入ると広々とした清潔感のある店内
和風モダンでオシャレな空間です
メニューは白河ラーメンを意識した中華そばと、鶏煮干し中華そばの2本柱に、旬の食材を使用した季節限定メニューを出しているみたいです
事前にTwitterを観て気になっていた秋季限定メニュー の
味玉サンマ煮干中華そば1000円をオーダー さらに小ライス100円とLINE友達登録特典でもらえる角切りチャーシュー(小鉢にて提供)をお願いしました
価格は味玉無しなら900円で、限定10食みたいです
ホームページが有り中々手の込んだ作りです
待っている間にホームページを見ていると店主さんは元日本料理店 店主だったみたいですね
スープや麺、食材、かなりこだわりを持っているようでワクワクしていたら着丼です
濃い目の色合いのスープに三つ葉が浮き和風モダンな店内にピッタリなビジュアル
スープからいただきます
ガツンとさんま煮干しと言う感じではなく、口に入れた瞬間ほのかに香り、次第に鶏の旨味と混じわっていくバランス系のスープ
ミリンのような砂糖のような甘味も感じる
さんま煮干し以外の和出汁も感じるまろやかな和風スープ
メインはさんまだが、さんま一辺倒にならずにバランスがとても良くめちゃ美味しい
麺をいただきます
加水を抑えた中細ストレート
エッジがおだやかな丸い形状の麺
茹で具合は硬めで好みな感じ
滑らかな舌触りで歯切れが良くめちゃ美味しい
大好きな磯屋商店さんの麺
具材はチャーシュー、味玉、ナルト、メンマ、刻み玉ねぎ、三つ葉、チャーシューの下に小さめに切られた油揚げ、味変用にレモンと山葵
チャーシューの味付けは薄めで肉の旨味重視で食感も◎
チャーシューを持ち上げると下からスープを吸った油揚げが出現
コレが中々相性が良く和風感がアップ
程良くアクセントを加える三つ葉や玉ねぎも◎
山葵は少量にとどめ、辛味よりも風味を付け加える感じが個人的にはベストかな
小ライスの上に角切りチャーシューと山葵を乗せスープをかけて和風肉茶漬けにしていただく
もちろんめちゃ美味しい
サービス品を駆使した我ながらのナイスアイディア 笑
お茶漬けまで楽しみ完飲完食
元日本料理店 店主が作る和風な味わいの限定ラーメン
レギュラーメニューも良さそうなのでまた訪問してみようと思います
美味しくいただきました
ごちそうさまでした