【平日】20時頃先客店内満席待ち11後客22
意外に会社から近いことがわかり仕事終わりにコチラヘ初訪問、都会は路線図が全然把握できません😆
直系19店目です
台風接近日とあってか並びは穏やかめでしょうか

50代ぐらいの店主さん含む男性3名体制
店主さんは強面だけど愛想のある優しいオヤジさんと言う感じで終始和やかムードで怖さは微塵もなし
私がリュックだったので『後ろ置いて良いよー』と優しい声掛けありがとうございます🤩

コチラは食券を先に買ってる人と入店直前に買ってる人の両パターン、店頭で麺量聞かれる場合もあったので、前並び数人程度になったら購入がよろしいかと
並び中の麺量確認時、またはカウンター着席時に少なめなどの申請
コチラは麺カタコールが多く、カタカタ、薄味、油少なめまであり超親切設計
並び始めて33分程で到着

スープは厚い油膜の張った非乳化タイプ、レンゲありも有り難し
所謂醤二郎な印象で、レンゲの差し込む深さで味わいが違い撹拌した方が良いですね
醤油も主張が強いわけでもなく、豚感は油と脂で補填され味バランスは良く不足感はなし
ただ、油脂量にはご注意w

麺は平打ちの中太微ウェーブ、所々不揃いな太麺が混在しています
デロ麺とよく言われているようですが主観では守谷二郎よりは柔らかくなくむしろ好みな茹で加減
柔ニュルムッチリとしていて、咀嚼するとオーションの香りが楽しめて大変美味しい
スープの吸い込みは穏やかめで、麺の美味しさが味わえてこういうのも良いですね😆
麺量は少なめで200gあるかないかぐらい

具材は豚、茹で野菜、背脂、刻みニンニク

豚は2つで大きさ満足度も高く、赤身主体でホロッと柔らかく適度に肉質感もありウマし

ヤサイはデフォだと盛りは控えめですが、コールすると一掴みずつ増えるような印象
茹で加減良く適度なしゃっきり感、青臭さもなく好印象

背脂はとろとろプルプルで臭みなく良いアシスト
ニンニクはなじませる前から強烈な香味、非乳化にはマストですなー🤩

未だに700円と言うのも感謝、店主さんに会いに来るお客さんも多そうだなぁと感じました😊
私は緊張感がある二郎より和やかな二郎が好きです😆

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！