日曜日の開店15分前の11時15分到着。外待ち10名に接続。店前では3名ほどしか待てず、以降は道路向かいの自転車駐車場前に並ぶように指示がある。定刻の開店時には後客さらに11名。並び中に店員さんから食券購入の指示がある。11時51分に店内へ。券売機で表記の食券を購入。店内はカウンター6席と2人卓が1卓。ほどなくして店のロゴが入るロクサンの切立が着丼。スープはシャバ系だがビター感も少しありくっきりとした輪郭の煮干し感。塩味もちょうどよい。麺は煮干系ではお決まりの感もある細麺ストレートのパツパツ麺。40秒で茹であげ。具材は鶏胸肉の低温調理と肩ロースチャーシューが1枚ずつ、刻み玉ねぎ、柚子片、わけぎ、れんこん。やはり追加トッピングしたれんこんが特徴的。デフォだと1枚らしいが追加したので5枚入る。茹でてあり歯応えがよくスープの味を邪魔しないので大変気に入った。卓上には味変用の煮干酢があり加えるとさっぱりとしてよい。しかも、この酢だけで旨味もある。完食完飲。店員さんがカウンター内に3名、案内係で1名の計4名。オペも早くて多少の並びは気にせずに済みそうです。