営業時間が昼営業だけと限られている為、なかなかハードルが高いお店。

担々麺が有名なんだとか。

ようやく訪問。

なかなか厳つい入り口を開けて入って行くと寡黙な店主さんと愛想の良い奥様？

店頭に好みのメニューがあったのでセットメニューで注文する。

蒸し鶏(モモ)と担々麺のセット。930円。

待つ事5分強で配膳。

まずはスープから。

スープは想像と違ってコラーゲン質がタップリ抽出された白濁したタイプ。

京都らしく鶏白湯ですかね？

かなりの粘度がついている。

特に麺顔に赤みはないけど、後味でビリビリと唐辛子系の辛味が来ますねェ。

ゴマの風味はほぼ無く、オーソドックスな担々麺では無いですね。

スープのまったりとした口当たり、ダシからの旨味、辛味、なに由来かは分からないけど、後味の甘みのバランス良く美味いですね。

続いて麺。

麺は極細のナチュラルウェーブ麺。

極細ながらプリプリとした食感で、茹で加減は麺の弾力が感じられるくらい。

スープに粘度がある為、良く絡みますね。

続いて具材。

具材は甘辛く炊いた肉味噌、白ネギ。

シンプルですが、スープが美味いのでコレでも物足りなく感じませんね。



サイドには蒸し鶏。ゼラチン質が抽出されている為少し粘度がある液体に浸った状態で提供される。

酢を効かせたのか、少し酸味のある蒸し鶏。

蒸しすぎなのか、鶏の旨味が抜けていて味がスカスカ。身はボロボロ。

サイドは残念でしたが、メインはかなり高評価の逸品でした。

担々麺単体の値段で評価。