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気になってた三公へ。先ずはデフォの尾道ラーメンを細麺で。平打麺と選べます。麺/33 スープ/34 具/16 計83点麺は、最初かんすいがしっかり香る。廣島中華そばとは違って加水高めで、やや固めのプツッとした歯応え。スープは、塩分、甘みとも抑えめ。澄んでいる感じで美味しい。アゴを炙った様な香ばしさもあり、あと引く香りも良し。具は、チャー2枚、九条ねぎ、背脂、メンマ。チャーは、パサ系も焼豚風の甘みを効かせた味付けで好み。背脂が結構しっかりとした噛みごたえで、ムギュつとした歯応えと脂の甘みが旨し。九条ねぎは冷め防止の為、別皿で供されます。甘み抑えめの尾道ラーメンで、かなり美味しかったです。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
高く実る
glucose
ねりまる
あゆ
カナキン
先ずはデフォの尾道ラーメンを細麺で。
平打麺と選べます。
麺/33 スープ/34 具/16 計83点
麺は、最初かんすいがしっかり香る。
廣島中華そばとは違って加水高めで、やや固めのプツッとした歯応え。
スープは、塩分、甘みとも抑えめ。澄んでいる感じで美味しい。
アゴを炙った様な香ばしさもあり、あと引く香りも良し。
具は、チャー2枚、九条ねぎ、背脂、メンマ。
チャーは、パサ系も焼豚風の甘みを効かせた味付けで好み。
背脂が結構しっかりとした噛みごたえで、ムギュつとした歯応えと脂の甘みが旨し。
九条ねぎは冷め防止の為、別皿で供されます。
甘み抑えめの尾道ラーメンで、かなり美味しかったです。
ごちそうさまでした。