≪もう豚骨魚介は飽きました≫

今や主流の豚骨魚介スープ。ブラウンに輝く例のやつ。。。
この手法を用いていれば商売的に大きくはずしはしない、ともいえる豚骨魚介スープ。
まあ、もちろん、中には経営の雲行きが怪しいお店もあるにはあるけど。。。

というわけで、行ってまいりました。埼玉代表の数本の指に入るこの店へ。
日曜の昼ということもあって、お客さんは家族ずれが多い。いつも平日のシャッターで食べている自分にとっては、なにか微笑ましい光景であった。
本来らーめんってこうやって食べるものなんだよな、そんなことを思いました。
シャッターの前で30分も黙々と並んで、カウンターに座って食べ始めたと思ったらそれも10分で済んで。。。あーなんて味気ないんでしょうか。

さて話がそれました。

つけめんです。
麺はもちもちの中太麺。コシの強さは強烈。おまけに大盛りにしたので、その量は実に４００ｇ。ちと多いかななんて思ったりもして。。。

つけ汁は甘味、酸味、辛味の３つがどれもニュートラルというより控えめ。そこに豚骨魚介で味を出しているといった風情を見せている。これはいける。先の３つに頼るとどうしても飽きがくるからだ。スープ自体で味を醸し出しているから合格だ。

チャーシューは秀逸。量といい味といい完璧。これまた今まで食べたチャーシューのなかでも上位に入るデキ。

結論としては、このお店、なかなかの実力店とみた。
これからも行列を作り続けてくださいませ。


さあて、ちょっと一言。。。
もう、この手のブラウンカラーの豚骨魚介はさんざん食べました。
もう飽きました。
ので、これからは鶏パイタン、塩なんかを食べようかなあ～なんて思っています。
ただこの店の場合は近いうちにらーめんを食べてみようと思います。

音楽、ファッションetc。何事にも流行り廃りがあるように、らーめんの世界でもそれは同じなのではないだろうか、などと思った今日、はたして豚骨魚介スープはいつまでその座を守っていられるのかな。。。