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96点
チャーシューメン大盛+味付け玉子+ワンタン[ラーメン/豚骨醤油]
はじめ家（富山県魚津市）itokin

「チャーシューメン大盛+味付け玉子+ワンタン」@はじめ家の写真店員さんがいつも5人くらいいるので、
回転はとても速いように思います。
目の前で手際よくラーメンを作る姿はいつも圧巻です。

【スープ】
家系ならではの鶏油がしっかり入ってます。
脂っこく見えますが、醤油のキレが抜群で、そこまで”クドくなく”すすることができます。

【麺】
麺は直系ならではの酒井製麺の平打ち太麺です。
やや短めの麺はモチッとコシのある食感でスープとの相性は抜群です。

吉村家では「ラーメン酢」があります。
たまにしか使わないのですが、醤油が少しくどいかな～って思ったときは使ってみるといいかも＾＾

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https://webdesign-gourmet.com/toyama-01

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