133_21.1km
ねぎらーめん（¥780）
※ハリガネ
https://www.instagram.com/p/CU95Rf3vE72/?utm_medium=copy_link
替玉しない派はマイノリティらしかった。
舎人ライナーは止まっているなら、いや動いていても徒歩です。池袋から約9.1kmを歩き、川を越えスタスタといっきに向かいます。
豚骨麺屋は、屋台的と言うか、勝手に高円寺の「健太」や田無の「くれは」の様な無骨なイメージを描いていたから、自販機のラッピングは意外だった。
OPENから7〜8分後に入店、消毒しカウンター席へ。周りも配膳前の方が多く、少しでも早くと「ねぎらーめん、ハリガネで」と悪あがいた。
待っている間に操作し引いたLINEのくじは、残念ながらハズレました。。
先客5〜6人の配膳にピクリと身体を反応させ、その後、オーダーから約10分を要し着丼。万能な緑の浮遊蓋は、豚の旨味が溶け込む白濁を隠し、ヘルシーに誘う。
スープを掬えば、100％ネギが付き添う。サラトロと円やかに口当たる、軽やかだが確かにある臭みすら味方にパンチに変える、コクウマ白濁豚骨スープ。ポロポロと紛れ入る万能ネギの香味は相性抜群の域を超え、凸と凹がピッタリとシンデレラフィットする程に嵌る。それは、爽やかさを加味し豚骨の旨味に心底賛同する風に。
低加水の極細ストレート麺は、過剰なハリガネオーダーもバリカタ程で、スルサクプツと軽やかな歯切れと共に小麦も弾ける。やはり良いなとハードな麺のスナック感を味わう最中、何故か真逆「やわやわ」の未知なる食感が気になった。
トッピングは、ここまで来ると万能ネギが主役だが、固形物とは思えぬスープとの一体感で名脇役に徹し、助演での受賞が確定していた。キクラゲにも何か賞を与えたいぐらい、歯応えが愉しく白濁スープには必需品だ。
チャーシューはハードめだが厚く、噛めば肉の旨味が滲み出るから、ハードで良いのだと納得する。
途中、卓上アイテムの紅生姜〜辛子高菜の順で味変。赤い方はクッキリと爽やかな辛味にプチリフレッシュ。赤茶色の方は、スープにまで辛味の影響が及ぶ大きな味変となる故、踏ん切りのつく後半で。辛旨でフィニッシュ。
緑色のネギは青ネギで、その爽快感を思えば緑ネギでは無く青ネギが相応しいと思い、緑ネギの言い辛さが可笑しかった。兎に角、ねぎらーめんで正解だった。
帰りは環七に沿って、練馬までの約12kmを、ひたすら真っ直ぐ歩いた。