Item: 麺屋大むら
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

東武伊勢崎線沿線２
春日部の課題店

大袋駅近くで美味しい限定をいただいた後は、また電車に乗り、春日部まで移動。
電車で春日部に来るのは２回目だが、年季の入った駅舎にクレヨンしんちゃんの主題歌が流れる……春日部に来たなという感じがする。
これまでは車で来ることが多く、春日部ランキングは10位までクリア済み。
14位、18位〜20位も訪問してるし、閉店した店まで含めると、計20店以上。
改めて見てみるとけっこう来てるな。
この日選んだのは、暫定21位のこちら。
平均点は80点台だが、コメント時々くれる、ちょっと辛口めの採点のレビュアーさんがこよなく愛してる店のようなので。

駅から１km強、10分ほどで到着。
入店すると、昔は（今も？）ヤンチャだった感じのご店主さんらしき男性がお出迎え。
もう一人は若い女の子。
ご夫婦？だったら犯罪クラス（笑）
券売機に向かうと、メニュー筆頭は「鶏白湯」。
次いで、「煮干しそば」、「中華そば」で、鶏白湯と中華そばは、醤油か塩か選べるといった構成。
この後も行くので、オシらしい鶏白湯はスルー。
当然中華そばの塩なのだが、チャーシュー増しでも900円と、価格が抑え気味なので、魔が差して標記メニューのボタンをプッシュ。
券を渡してから６分、提供されたのは、想像以上に分厚くデカいバラロールが３枚載った一杯。

麺は、やや加水高めの細ストレート。
全粒粉挽き殻の星が見える麺で、小麦の味わい豊か。
パツパツではなくヌチっとした食感の麺だ。
菅野製麺の麺箱があったが、実に様々な要求に対応してるんだね。
スープは、思いの外淡麗な味わい。
初動でスナック菓子のようなちょっとチープな香りを感じたが、すぐにそれも気にならなくなり、じわじわと旨味が湧いてくる。
動物メイン、魚介がサポートといった感じだが、旨味ガツン、塩分ガツンではないまろやか系は、常食するのには良さそう。
具は、ねぎ、ナルト、海苔、メンマ、チャーシュー。
ねぎはやや多め、海苔は厚く上質。
何と言ってもインパクトがあるのはチャーシュー。
バーナーで炙られた見事なバラロールは、適度に油が落ちているのでしつこすぎず、表面は香ばしくもやわらか。
低温調理のレアチャーシューも一時のような勢いがなくなってきたが、古典回帰ならこんなのが最上の一つなのではなかろうか。
美味い美味いと食べ進めるが、３枚目はちょっと飽きがくるほどボリュームがある。
あれ、次の店大丈夫か？
麺量は150g前後だろう。
飲み干しても体に悪くなさそうなスープだが、次を考えて少しだけ残してフィニッシュ。

とにかく、炙られたバラロールチャーシューのインパクトが強い、まろやかな味わいの塩清湯。
麺とスープを考えればこのくらいの採点に落ち着くが、チャーシューが美味しいので、もっと高採点を付ける方がいるかもしれない。
常連らしき最多レビュアーのRROさんが、ほとんど80点なのに超納得。
それに習わせていただく。
ご店主は退店時に、大きな声でお見送り。
いい方らしい。

蛇足；
この後３店目なのだが……ご想像通りの結末。
Mジ以来の大遭難である。

いいね (19)

2021年10月14日 06:42投稿（2021年10月14日更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます！
このバラロールチャーシューは絶対美味しいタイプですね👍大きな声でお見送りって宣言明けたので私は良いと思いますね😁

川崎のタッツー | 2021年10月14日 06:52

お早うございます
あたしも、今週、比企・川越・さいたま市ラインに行ったばかりなので、次回の彩の国遠征、越谷・春日部ライン親近感わきます

全粒粉の細麺タイプです
連食中、白湯より清湯の方が身体に優しく、食べやすい

焼き目の入った香ばしいチャーシュー、流行りのレア系より好きです

３軒目・・・心配です