【期間/数量限定】980円。2021.10.13(水)、17:50訪問。麺屋のスたでＭ.Ｏ狙いだったのだが、臨時休業Tweetを見逃していたorz 近くのコチラへ5年ぶりに。先客3人、後客5人。各席アクリル板があるが、だいぶ低く顔より上の位置。意味。卓上にはニンニク、豆板醤、GABAN黒胡椒粗挽き、酢。BGMは00年代くらいの懐メロJPOP。好みは全て普通で。ライス無料。小か中、小で。

家系白湯豚骨スープ。
濃厚で油もあるか、少しトロみも感じるくらい。
店炊きっぽいどっしり、しっかりとした豚骨感。
豚骨粉か、微かに粉っぽいザラつきあり。
鶏油は薄っすら層にならないくらい。全体的にややオイリーでクチビルがヌメる。
醤油自体の風味は少しだが、タレ濃いめ。塩分しっかりでしょっぱめ。

酒井製麺。断面長方形の中太ウェーブ麺。※料理写真参照
硬さ普通はちゃんと普通。加水は中くらいか、小麦風味あり。
カットはやや短めで啜り心地そこそこ。スープはついてきてバッチリ合う。
麺量は普通。

豚キムチは常温硬めの豚バラスライスカットにキムチとタレ系をボウルで和えていた。常温の普通の豚キムチ。普通に旨いが、980円、チャーシュー外しまでの価値はなし。辛さほぼなし、豆板醤で補強。
ほうれん草ちゃんと量あり。旨い。白ネギ小口少し。
味玉ハーフは半熟。漬け時間間違えたか、塩分濃度間違えたか。しょっぱすぎる失敗作。
海苔3枚は嬉しい。ニンニクや豆板醤と麺を巻いたり。

おろしニンニク、豆板醤を適宜少しずつで麺と具完食。
ライスは温かめ。硬め炊き。コメ味旨い。
しょっぱめスープと混ぜる気にならず、けっこうそのまま食べた。

酢を投入し、あっさりとさせて、スープちょい残しでご馳走様。
ブレか。普通オーダーでけっこうしょっぱめ。ニンニクや豆板醤を楽しむ余地があまりなかった。
ラーメン並盛680円、キャベツ100円あたりか、ラビット(ラーメンビールセット)1000円にすればよかったかも。