Item: だし廊 -DASHIRO-
Rating: 88
Author: やっぱりネコが好き

88点

出張初日は、地下鉄＆歩きコースで仙台市内をウロウロ。
ちょっと早いかな、っと思いながら宿に帰る前に晩ご飯。
だし廊さん、NIBOにばかり行っていたのでコチラは随分久しぶりです。
夜限定だしの海老が出ていたので、券売機でそれをプッシュ。
奥のカウンターに座ったので、ぼんやりと待つこと5分ほどで着丼です。

『お待ちどうさまでした』と丼が近づいた途端、海老の香り爆発です…そこまで海老好きではありませんが、これはテンション上がりますね。レンゲを差し込みスープをゴクリ、甘海老メインに数種類の海老を使った海老三昧な出汁に塩竈産の藻塩のスープ…レンゲが止まりません❗️
乗せものは、ルッコラ・チャーシュー2枚・刻みネギ・刻みタマネギ・海老だしに漬け込んだうずらの玉子。1時の方向の丼の縁には、なんと海老味噌です。塩から味噌へと2度味わえます。麺は自家製の黄色っぽい、中太平打ちの捩れのある麺。加水高く、啜りもいいしモチッとした噛み心地が気持ちいいです。メニュー書きにある通り、半分まで食べ進めたら味噌に味変しましょう。味噌のみ舐めてみると、小海老が仕込まれ仙臺赤味噌なんでしょうね…少し辛みもあって単体でも美味しいです。麺で縁も綺麗にとり、しっかりと混ぜ合わせていきます。そしてスープを再度ゴクリ、コレはまた海老感も増して美味しい〜。なんかニヤニヤしながら麺を啜りきり、丼持ちでスープも飲みきりごちそうさま。

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2021年10月16日 14:39投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
仙台に行ったら何が何でも行きたいお店
なんですよ👍
羨ましすぎます😍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月16日 18:17

こちらは行ってみたいです。
真ん中に鎮座してるのは鶉の玉子なんですね。
塩から味噌への味変が素敵です！

NORTH | 2021年10月16日 18:47

どもです！
こんなメニューありましたっけ？
エビの香りでかなりテンション高く導かれましたね。

出張ある職業が羨ましいです。
僕は始発で9時間かけて行ったので…

さぴお | 2021年10月16日 23:10

こんばんは、1年8ヶ月ぶりの仙台を楽しんでます。
だし廊さん、もう1店舗増えたみたいですが次の機会に行ってきます。

〉ガッチャマンさん
一応仕事していますよ、役得と言うことでw
ココではどれを食べても外さないと思います。

〉NORTH さん
うずらの玉子…海老だしに漬け込んだので、綺麗なピンク色です。
この味変はなんとも言えず、ウマイ！の一言です。

〉さぴおさん
すいません、役得と言うことで勘弁を。
コレは夜から(15:00〜)のメニューでした♪