なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
83点
煮干そば 極[ラーメン/煮干し]
煮干中華蕎麦 舞〜Mau〜（埼玉県吉川市）塩分OD

「煮干そば 極」@煮干中華蕎麦 舞〜Mau〜の写真麺屋 烈さん@越谷の2号店。

何となくこんな感じだろうな〜と予め予想を付けていましたが、いい意味で裏切られました。
きちんと差別化が図られています。

こちらの方が動物（鶏ベース？）の比重が大きく、まったりとしたスープに煮干のアクセントが効いている印象です。
それ故煮干のエグミはかなり抑えられて、純粋な旨味のみを堪能できます。

チャーシューはお馴染みの低温調理タイプ。
割と厚切りのものが2枚、満足度高め且つ美味。

追加で頼んだニボ玉は所謂和え玉。
卓上のレモン酢をかけると抜群に旨いですね。
大満足です。

ご馳走様でした！

いいね (0)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。