ラーメン好きの友人、K弟が行きたいと言い出したので、久しぶりに利用しました。

　平日11時3分で先客2名、後からパラパラと来店がありました。店内広いので待つ事は無さそうです。店員さんは少なくとも5名いらっしゃいました。

　券売機で食券を購入します。久しぶりなので何でも良かったのですが、ここは奮発してみそつけ麺の特製、1100円を選択。席に着いて食券を渡すと、チャーシューを3枚、バラかロースか選ぶように言われました。今回はバラを2枚、ロースを1枚で選択しました。

　11分で登場！

　スープ：濃厚！これは美味い！10年位前、つけ麺ブームだった頃に流行りまくったダブルスープですが、最近はご無沙汰でした。久しぶりに味わってみると、濃厚な旨味が凄いです。粘度が高く、ドロッとしていて、様々な味わいが口の中で広がりました。ノーマルの醤油を頼んだK弟のスープを味見して比較したところ、ノーマルの醤油も同じくらいドロッとしていて、味噌の味があるなしの差でした。味噌の風味は甘味のある合わせ味噌のイメージですが、それほど味噌が強い訳では有りませんでした。これならば味噌じゃなくても良いかも？

　麺：大勝軒系の麺自体久しぶりに頂きました。極太でつるっとした味わい、かん水の比率も丁度良く、小麦の風味も食感もぴか一でした。まるで丸亀製麺さんのうどんを中華麺にしたような完成度の高さ。並の量でもかなりボリュームがあり、茹でる前で250グラム以上ありそうでした。

　具：スープの器にはフライドオニオン、青白それぞれのネギ、ナルト、バラチャーシュー2枚など。麺の器には海苔1枚、半熟味玉子、ロースチャーシュー1枚(写真では1枚がカットされています)など。フライドオニオンはかりっとして硬めの食感なので違和感があるかもしれません。卵は黄身がトロトロで液状を保っていました。

　チャーシューはバラがトロパサジューシーで脂っぽさがあり、ロースは脂感が少なく、弾力あるしっとりした重厚感のあるタイプ。ローストポークの雰囲気です。どちらも完成度は高いですが、個人的にはバラが好きかなと感じました。一般的なのはバラチャーシューの方です。どちらも厚みは7ミリ、5センチ×8センチくらいのヘビー級でした。

　スープの美味さは際立っていました。大勝軒系列でもトップクラスだと思います。味だけならば90点以上の逸品でしたが、1100円の値段はチト厳しいです。特製は通常の味玉子(120円)とチャーシュー2枚(1枚90円相当)を足した300円(相当)よりも50円安いらしいので、同じ用意味玉やチャーシューを付けたり足したりするならば、味玉つけ麺やチャーシューつけ麺よりもお得と言う事になります。味噌味の有無はそんなに大きな差は無いかなと感じました。