今月末ごろ銀座から移転オープンの噂だったが、一昨日から営業開始していたようです。
ツイッターで店主の営業メッセージを確認してから、サクラテラスの３階に行きました。
いやぁー、お洒落で立派な店舗だこと、銀座の時とは見違えます。大きさも３倍はありそう、スタッフも厨房３人、ホール３人。厨房スタッフは落ち着いているけれど、ホールスタッフでバタバタしている女性がいてオープン早々を感じます。
１５分程で着丼、器は移転前と同じです。トッピングも豚チャーシュー、バラ海苔、紫玉ネギで同じラインナップ。チャーシューはやや厚みがあり、脂ものっていて旨い。バラ海苔の食感がホッとさせてくれる。
麺はビラビラモチモチの手もみ麺、歯ごたえも良し。ストレート麺も選べるのだけれど、食べている客さんはゼロ、どんな感じの麺なのか気になります。
煮干し控え目の清湯醤油スープ、優しい味わいでゴクゴクいける、安定した美味しさ、旨かった。

券売機には「まぜそば」のボタンがあるけれど✖、トッピングも味玉のみ、まだ試運転のようです。
しかし、銀座の時も思ったけれど「べらぼう」というちょいと粗野な店名のイメージが合わないなぁ。