19:25頃 再訪。

先客6名、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、店内待ち3名に接続。
3名が団体さんだったので飛び越し、19:30L字型カウンター席へ。
女性が慣れた手付きで調理しており、外国人男性がホール担当の男女2名体制での営業です。

着席後5分ほどで着丼です。
大きめな丼になみなみとスープか入ってますね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪初動は軽やかな鶏の旨味が感じられ飲み進めるうちにジンワリと出汁が効いてくる、尖りのない円やかな塩ダレが塩梅ジャストな熱々仕様の淡麗塩スープでグビグビイケちゃいますね〜

不揃いな太さで捻りが入った縮れ麺は僅かにコシの残ったムッチリとした弾力ある歯応えで、表面ツルリ滑らかでポコポコな口当たりの小麦香る麺です。

チョイ厚カットのバラロールはシッカリ味染みたワイルドなもの、デフォで一個入る雲呑は皮大きくシッカリとした小振りな肉餡のもの、塩煮たまごは黄身ネットリゼリー状で昆布の旨味が仄かに染みたものでした。

春菊が香り良くナイスアクセントで、スープなみなみでしたが最後まで飽きずに美味しく完食・完飲です。

次来た時は春菊増しかな〜、鶏三昧も気になりますね〜
接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^ごちそうさまでしたぁ〜♪