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店内は半分ほど埋まっていた。表題のメニューの食券を購入しカウンターで待つこと約10分。スープから。店の外のメニュー表にはらぁ麺 はやし田 新宿本店監修と書いてあったので見た目からしてあの味ですよね．．．と。鴨と鶏のスープに油と醤油で芳醇さと重層な奥行きを出す濃厚清湯です。麺は全粒粉を混ぜ込んだストレート。硬めの茹で加減で食べ進みます。具は2種のチャーシュー、ねぎ、メンマ、味玉。2種のチャーシューは豚と鶏の低温調理モノ。どちらも低温調理モノの割に少し旨味が抜けている気がしました．．．。メンマは穂先の長いやつ。皆さん知っている想像通りのヤツです。味玉もアレです。濃い味が苦手でなければ、誰が食べても納得する味だと思います。ただ、個人的には新店の清湯系でこの手(濃厚スープ・香りのある油・旨味の強い醤油や塩と低温調理の具材)のモノは何だかなぁとどうしても感じてしまいます。美味しいとは思いますが．．．ごちそうさまでした。
ipn
野良犬
食いしん坊
syake
Paul
麺’s
表題のメニューの食券を購入しカウンターで待つこと約10分。
スープから。
店の外のメニュー表にはらぁ麺 はやし田 新宿本店監修と書いてあったので
見た目からしてあの味ですよね．．．と。
鴨と鶏のスープに油と醤油で芳醇さと重層な奥行きを出す濃厚清湯です。
麺は全粒粉を混ぜ込んだストレート。
硬めの茹で加減で食べ進みます。
具は2種のチャーシュー、ねぎ、メンマ、味玉。
2種のチャーシューは豚と鶏の低温調理モノ。
どちらも低温調理モノの割に少し旨味が抜けている気がしました．．．。
メンマは穂先の長いやつ。皆さん知っている想像通りのヤツです。
味玉もアレです。
濃い味が苦手でなければ、誰が食べても納得する味だと思います。
ただ、個人的には新店の清湯系で
この手(濃厚スープ・香りのある油・旨味の強い醤油や塩と低温調理の具材)のモノは
何だかなぁとどうしても感じてしまいます。美味しいとは思いますが．．．
ごちそうさまでした。