以前よりもメニューが増えたとの事が気になってこちらへ久し振りに訪問した。時間が悪く平日12時の到着だったが、生憎の天気であったのでそれほどの並びでなく一安心だ。外4人待ちに接続した。その後12:15に店内待ちへ昇格する。まず食券を購入する。確かに以前と比べると随分とメニューが増えた。メニューが多くてお目当ての「つけ麺」がなかなか見つからなかったが、券売機の下部につけ麺を見つけ選択した。店員さんに購入した食券とワンタンサービスのクーポンを渡す。
12:20になり席へ通される。店内10席分のカウンターのみでスタッフ3名の体制です。事前につけ麺用と言う海老の辛味を渡される。その後、席についてから10分程で着丼する。
まず麺のみを啜る。麺は加水高めのツルモチの中太麺で、しっかりとした歯応えのある麺。小麦の風味豊かな味わいも堪能できるとても美味しい麺です。
スープは王道の豚魚だがシャバ系で魚介の風味に振れている味わい。
つけ汁の中にはつくねと葱。つくねは軟骨入りのものでコリコリとした食感で美味しい。具は麺の上にもレアチャーシューが盛り付けられ、生ハムのような食感だ。麺と合わせて食べるとレアチャーシューが舌の上でさっと溶ける様な食感を味わえます。
味変に海老の辛味を入れると海老の風味が加わって更に美味くなる。大好きな中華そば べんてんのつけ汁の様な香ばしい海老の風味が加わり更に美味しくなる。ワンタンもプリプリで美味い。海老が特に気に入りました。
卓上は胡椒と一味と酢だ。
最後にスーブ割りを頂きこれも美味しく堪能でき、予想以上に美味しい一杯で満足した。退店時4人待ちとなっていた。途中殆ど並びなく入れるタイミングもあったようだ。