Item: らーめん ニューカッパ
Rating: 85
Author: ぴーえむ

85点

2021年10月22日

トマトソースに背脂がのった独自の二郎系という感じです。汁なしですがそこそこスープのようなタレがありスープの少ないらーめんのようです。動物のコクと背脂の甘味とトマトの旨味、酸味のすべてがとても良い感じで混ざり合いうまいです。動物のコクがパンチがあっていいのにトマトを合わせることでさらに旨味が増しています。脂っこさはありますがしつこさなど嫌な感じはほとんどなくトマトが苦手でなければいいと思います。
麺は極太麺でゴワゴワしておりタレなどとよく絡んでなかなかです。チャーシューは軽く炙られていて硬めながら旨味がありなかなかです。野菜はもやしのみで量はそれなりにありシャキシャキでいいです。揚げネギが香ばしい風味を与えていてまたいいです。