Item: 来来亭 川越山田店
Rating: 80
Author: MAKEJI(味薄めで)

80点

関西系ﾁｪｰﾝ来来亭に訪問です。来来亭は昔は何度も行ったことがありますが、久しぶりです。川越山田店さんは初訪です。
ﾗｰﾒﾝ大、麺固め、ﾈｷﾞ多めでｵｰﾀﾞｰです。

懐かしさのある豚骨清湯系ｽｰﾌﾟです。醤油のｷﾚと旨みに動物系のﾀﾞｼ感を感じるｽｰﾌﾟは臭みもなく旨いです。ﾃﾞﾌｫで入っている一味唐辛子が時々ﾋﾟﾘｯとして良いｱｸｾﾝﾄになってます。
ﾁｬｰｼｭｰは薄切りですが、肉質を感じる食感で旨いです。青ﾈｷﾞは言うまでも無く、醤油ｽｰﾌﾟに合いますね。

麺は極細ｽﾄﾚｰﾄ麺です。ややｺｼ弱めで固めｵｰﾀﾞｰしたわりに固く感じることはなかったですが、ｽｰﾌﾟとの相性は悪くないですね。
関西で食べた昔の記憶ではここまで細くはなかった気がしましたが、気のせいでしょうか。。

久しぶりに食べましたが、昔ながらの安定感があり、美味しかったです。