まぜそばをいただく。具材は細切りチャーシュー、刻みネギ、メンマ、味玉、茹でキャベツ、海苔、その海苔の上に魚粉、JAFの会員証でコロチャーシューを無料でトッピング。まずは魚粉を振りかけて一気に混ぜる、醤油ベースのタレのいい匂いが立ち上る。まずは一口、醤油ベースのタレの味わいに魚粉の香ばしさと風味が合わさり口の中で広がる、濃厚な醤油の香ばしさに豚骨と思われる動物系のコクと旨味が合わさる、一味のピリッと辛さがアクセント的に効いて来る、濃いめの味わいだ。麺は極太麺でシコッモチモチの食感、表面の滑りも程よい、タレにまけない麺自体の味が丁度良い。そこにキャベツの味わいさっぱり感を出す、良く合う。チャーシューは肉の味わいがしっかりと感じられて旨味がますが、コロチャーシューは柔らかく肉の感じが良い。刻みネギもその風味が合う。メンマは濃いめの醤油ベースの味わいで香ばしさが麺にプラスされる味わいとなる。味玉は塩気が黄身に合わさり、濃いめのタレの味を変えて口直しとなる。海苔はワシャっとした食感でもその風味が良く合う。ガッツリなまぜそば、美味しくいただきました。