11:20頃 再訪。

シャッターズ2名に接続、定刻前にオープン。
開店時の並びは6名、後続多数で直ぐに満席になり退店時には中待ち5名＋外待ち7名に…

券売機は無いのでカウンター席へ座り口頭注文、後会計制です。
結束店主と男性助手のイケメン計2名体制での営業です。

注文後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪コクのある表層の香味油＆貝独特のジンワリとした旨味に鶏・魚介の出汁も厚めに効いた、芳醇で塩味加減ジャストな醤油ダレが調和したインパクトある無化調淡麗トリプルスープです。
猫舌泣かせの熱々仕様ですが、グビグビイケちゃいますね〜

細かなつぶ々が見える自家製中太手もみ麺は強い捻りが入ったコシのあるムチシコな歯応えで、密度が高く咀嚼する度に小麦が豊かなに香る美味しい自家製ですね〜

チョイ厚カットの豚チャーは箸で掴めない位のホロリ柔らか仕様、鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、穂先メンマはシャクシャクで香り良く、しんなりシャッキリ青菜は良い箸休め、仄かに生姜香るジューシーな肉餡のテル坊型チュルリン熱々雲呑4個、味玉も黄身まで熱々仕様のドロリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

時折スープに紛れ込んでくる柚子片が爽やかなアクセントで大きなレンゲがグイグイ進み、最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

期間限定の「豆乳きのこそば」も気になる…

接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪