令和3年10月24日(日)

ワクチン2回目接種前の栄養補給、この日は「味噌麺処 でこぼこ」さんへ伺いました。
夕方からのワクチン接種だったので、その時間に合わせ家を出ます。
14時35分頃現地到着、近隣コイパは以下の感じでした。

タイムズ八千代台
https://times-info.net/P12-chiba/C221/park-detail-BUK0002422/ (店舗まで約50m)
タイムズピーナッツ八千代台店
https://times-info.net/P12-chiba/C221/park-detail-BUK0039822/ (店舗まで約50m ※パチンコ店提携　店舗利用で無料　店舗利用無しだと割高になるので注意)
タイムズ八千代台南第3
https://times-info.net/P12-chiba/C221/park-detail-BUK0022664/ (店舗まで約40m)
タイムズ八千代台南
https://times-info.net/P12-chiba/C221/park-detail-BUK0015294/ (店舗まで約80m)
パラカ八千代台南第1
http://search.ipos-land.jp/p/detailp.aspx?id=CA2100069 (店舗まで約100m)
マイパーキング八千代
https://goo.gl/maps/HFbqNqTMUZHtdgCv6

入店して右にある券売機で食券購入、未食の辛味噌らーめん950円をポチッと、トッピング150円をポチッと。
空いているカウンター席に座り食券提出、トッピング150円は味玉でお願いしました。
辛さが選べるとの事で中辛くらいでとお願いしましたが、後で券売機脇にあるボードの案内では、辛さレベルは旨辛・ちょい辛・辛・激辛となってました。
表現的には旨辛・中辛・大辛・激辛な感じでしょうか、だとすると中辛はちょい辛レベル？
石田店主ご夫妻での切り盛り、先客さんは1名で、後客さんも1名来店されました。
お冷はコップを用意してくれ、卓上のウォーターピッチャーでセルフになります。
卓上アイテムは置いてありませんが、脇にブラックペッパーがあったので、状況に応じて提供されるみたいですね。
紙おしぼりが置いてあるのは高ポイントですね、ティッシュも紙ナプキンもあり、拭くに困る事はありません(笑)
食後のお口はどれで拭こうか迷っていると、銀の受け皿に載った一杯が、レンゲと共に到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
味噌は佐倉のヤマニ味噌を使用、スッキリとしていて優しさを感じる味噌です。
そこへ自家製のラー油と四川山椒(花椒)が加わり、匂いからして如何にも辛そうな香り。
最初はそれ程でもないかと思っていたのですが、じわじわと辛さがやってきて、次第に汗が滲みます(；´Д｀)
辛さの中に旨味あり、鶏や香味野菜等の旨味を感じます、でもしっかり辛いです(滝汗)

麺は中細微ウェーブ麺、茹で加減真ん中くらい。
プリシコっとした食感、加水率高めの美味しい麺です。

具材はチャーシュー、もやし、辛ネギ、刻み葱、おろし生姜、トッピングの味玉。
チャーシューは2種あり、一方はしっとり軟らかなローストポーク。
もう一方がホロホロの厚切りのバラの煮豚、どちらも美味しいですね(o´罒`o)
もやしは瑞々しさで辛さを和らげてくれます、辛ネギは白髪ネギを自家製ラー油で和えてあります。
味玉は中心部分がゼリー状、ねっとりした黄身が、辛さに晒された舌を優しく包みます(〃´o｀)ﾌｩ…

味変用のおろし生姜を混ぜます、が...ピリピリの舌では味が変わったかどうかを感知できず(^^;
汗を拭きながら固形物完食、汗を拭きながらスープも飲み干しフィニッシュ、いや〜、しっかり辛かったです。
辛さレベルの旨辛・ちょい辛・辛・激辛に対して、中辛くらいでと指定してしまったので、中辛＝ちょい辛くらいかと思いましたが、食べた感じでは中辛＝辛かそれ以上に思えました。
辛いのは嫌いではないので、汗をかきながらも美味しく頂きました、拭く物が沢山あって良かったです(笑)
味噌系の辛いのは好きな味なので、今度はキチンと旨辛・ちょい辛・辛・激辛から選んでみます♪

この日も優しいご夫妻の接客に癒やされました、ごちそうさまでした(*´▽`人)

※只今石田店主の療養の為、当面の間休業との事です。
コロナ検査は陰性との事でしたが、他の症状があり診察の結果、早急な療養が必要と診断されたそうです。
石田店主の一日も早い回復を願ってます、再開されたらまた伺わせて頂きます。