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75点
味噌らーめん[ラーメン/味噌]
北海道ラーメン コシ屋 西川口店（埼玉県川口市）ratomen

「味噌らーめん」@北海道ラーメン コシ屋 西川口店の写真北海道ラーメンコシ屋（味噌らーめん）
#ラーメン #ramen #コシ屋 #西川口

西川口にある老舗北海道ラーメン専門店
古びた店内には場所柄オートレーサーのサインが所狭しと並んでいる
メニューは味噌、醤油、塩に辛味のあるじゃんめんなど
札幌ラーメンの雰囲気で味噌を注文

炒められたもやしと挽肉に白味噌を合わせたオーソドックスな札幌ラーメン
甘めの味噌と乳化された動物系出汁で優しい味わい
麺は小林製麺製。多加水の黄色い縮れでプリッとした食感
チャーシューは大判でスープの熱が入ると脂が溶け柔らか
挽肉と炒められたもやしはシャキッとして大きめなキクラゲのコリっとした食感が心地良い

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