今日はまだまだ脂が足りない

という事で良温さんからの連食

土浦の人気店、中華そば 蓮の華さんへ行って参りました

初訪です

時間ずらしていたので待ち無しですんなり入店

気になっていたメニュー

背脂煮干しらーめん 780円
味玉 100円
和え玉 230円

以上をオーダー(食券制)

とても元気が良く自分より年上と見られるキレイな女性店員さんに食券を渡して１席空きになっている広々としたカウンター席へ

味玉を頼み忘れ女性店員さんに追加注文していたら着丼です

背脂ギッシリ、２杯目ながら食欲そそるビジュアル



スープからいただきます

ガツンと煮干しの香りが先行

香ばしく雑味のない煮干しの後、背脂の甘味で満たされます

煮干しのビターな感じ、背脂の甘味、どちらも主張が強いが絶妙なバランス

塩分濃度はちょい濃いめに感じるが背脂の甘味を締めてくれる



麺をいただきます

加水低めの太ストレート

茹で上がりは硬め

結構太めで煮干し系で食べた麺の中ではかなりパワフルな部類

小麦がガツンと香る麺

スープ、麺ともにめちゃパワフル

刻みニンニク入れたらめちゃ合いそうとか妄想が膨らむ



具材は2種のチャーシュー、刻み玉ねぎ、カイワレ、バラ海苔、追加した味玉

レアチャーの方は香りがよく程よい味付け◎

この価格で中々の肉の量です

刻み玉ねぎは必須アイテム

コテコテの背脂に清涼感を与える

やっぱり煮干し系にはバラ海苔が好き◎

味玉は黄身が溢れる系

味玉を食べる時はしっかりとレンゲで受け止める準備をしております



終盤で和え玉をオーダー

硬めの茹で上がりの低下水の中細ストレート

煮干し系の和え玉としては太めな麺

濃く甘味のあるタレに煮干し粉が絡みこちらもめちゃ美味しい

こちらの麺も小麦の香りが良くめちゃ美味しい◎



スープを残し完食です

麺、スープともにパンチがあり満足度高めでした

丼ものも比較的低価格でそちらもめちゃ気になります

美味しくいただきました
ごちそうさまでした