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「煮干しつけ麺 ¥850」@麺屋二代目 弘の写真7月21日(水)1時30分頃訪問。
先客3名×1、2名×2、1名×4。
後客1名×1。
会社の上司と千葉ニュータウン方面でのカブトムシ採りの帰りに、あちこち探して深夜に開いていたこちらに来ました。
10分位で着丼。
つけ汁は甘めで煮干しが効いたシャバ系で、あっさりとしていて思ったより美味しかったです。
もう少し濃度があっても良いのかなぁ ~ ~
麺は中太の平打麺ですが、柔目でちょっと好みな感じでは無かった。
つけ汁との絡みはまぁまぁ良いのですが、もう少し硬めの方が好みかも ・ ・
チャーシューは旨かった ! !
低温調理のしっとりとしたのと少し炙ったのが入っており、どちらも美味しかったです。

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