L字カウンターのみ。券売機方式。
前回ラーメンがなかなかおいしかったのでつけ麺をいただく。
ラーメンとつけ麺では麺も違うようで少々待ち時間も長かった。

期待しすぎたか、正直少々あてが外れた。
全体的にちんまりまとまった印象。煮干は香るがそこまででもなく。麺も特徴ないといえばない。
なにより炙りチャーシューが冷たく硬い... 続きを見る

カウンターのみ。券売機方式。
駅前徒歩三十秒。立地は最強。
食券渡し時に家系式で確認が入る。
麺はパツパツのストレート。標準で割と硬め。
スープも濃い目でキリッとしててハッキリした味。
卓上はニンニク、ショウガなど多数。味変には事欠かない。
いつも混んでるお店。回転は悪くないのであまり待たないで済むのが良い。

仕事で船橋来た際にこちらへ。
普通に美味しいですけど豚骨系の臭いが多少あるので苦手な人は難しいかも。

【麺】
加水量中程度の中太ストレート麺。茹で加減硬めで
オーダー。麺量は大盛で満足の量。
【スープ】
豚骨メインのスープ。醤油濃いめ。ほぼ家系になる
ため、鶏油は少なめでオーダー。卓上のおろし生姜を
入れてさっぱりさせる。

美味しい豚骨醤油ラーメン。

▪️スープ
家系寄りだけど鶏油を効かせたスッキリタイプ？濃い目脂多めでオーダーのスープが飲み会帰りの胃袋にドンピシャ。
▪️麺
中細麺ストレート。硬めでオーダーした通りパキッととする噛み心地でストレートなのも啜りやすくてありがたい。
▪️具
チャーシュー、メンマ、小松菜、海苔、ネギ。固茹での小松菜のシャキシャ... 続きを見る

硬さ濃さ油のお好み全部普通で。鶏油がキラキラしており確かに皆さんの書き込みの様な家系を微かに感じる味でもありオリジナルを感じる味でもあり上手く住み分けが出来てますね。麺は中に軽く芯が残り良い食感。具材も丁寧な仕上がり。全てにこだわり満載かと思いきや流石に卓上調味料は業務用レベルな感じでした。

日曜13時15分に訪問しました。

8割埋まってます。その後満席になりました。

基本の醤油らーめん900円を発券機で購入します。
お好みも普通でお願いしました。

5分で着丼です。
ぱっと見はやや濁り醤油です。スープ自体は家系よりもあっさりな印象で、最近ではあまりないタイプです。塩もあり... 続きを見る

2023/11/21

麺かため味こいめ油おおめ。

厳選した材料を使用し洗練されている。家系同様に邪悪なパンチもあり美味い。ただ小松菜はやっぱ苦手。

2023/2/11
🍜醤油らーめん+チャーシューご飯
💴900+400 計1,300円
----------------------------------------------------
船橋駅前！深夜3:00まで開いているお店🌃
この日は深夜2時前に訪問して、待ちが数組！飲み終わりの方も多く少し荒れ気味🍺
この... 続きを見る

上品な家系ラーメンです。
とても丁寧な仕事ぶりには脱帽です。
美味しいラーメン、気持ちの良い接客、ありがとうございました。