ミニさん(スーパー不定期)
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コメント
ノリ×ノリだね♪
海苔は後乗せサクサク派です
栃木繋がり、HMさん美人ママ不在でした・・・先日はいらした？
虎ん黄色 | 2021年10月28日 21:47虎さん>ノリ×ノリです◎
確かに！いつもスープに浸しちゃいますがサクサク感が残ったままライスに絡めても美味しいかも！！
おにぎりの海苔はサクサク派です♪
HMのママさんは自分が行った時も不在でした泣
ミニさん(スーパー不定期) | 2021年10月28日 21:57見事な海苔が乗ってますね😆❗️
チャンジャ大好きなんで、チャンジャ丼食べたいです😋
ジャイアン | 2021年10月28日 23:30思い出の店なんですね。
宇都宮における家系の草分けですか。
茨城の水戸だと、漢字の「匠家」さんみたいな感じなんでしょうね。
襟巻き状の海苔が見事です。
RAMENOID | 2021年10月29日 05:14チャンジャ丼気になるなぁ🍚
確かに昔からあるよね✋
場所は知ってるけど行ったことないから今度試してみようかな🤓
シノさん | 2021年10月29日 05:54ジャイアンさん>チャンジャ丼、ピリ辛で美味しいですよ♪海苔で絡めて食べれば絶品です◎
RAMENOIDさん>思い出の場所です◎
匠家さんは水戸の50号沿いのお店に以前行った事があります♪
昔からのり玉子＋チャンジャ丼が自分の鉄板メニューでした♪
シノさん>派手な看板だから目立ちますよね笑
パンチがある家系って感じでは無いですが、悪くないですよ♪
ミニさん(スーパー不定期) | 2021年10月29日 13:27
20代の頃1番通ったであろう栃木家さんへ行って参りました
約3年ぶりの訪問です
現在の宇都宮では王道家系のたつ家さんが人気ですが、10年前は宇都宮の家系と言ったら栃木家さんか元町家さん
初めて栃木家に行ったのは今から20年前の中学生の頃
車の免許取りたての兄に連れて行ってもらい、初の兄弟2人きりの外食
ご馳走してくれた兄が少し偉大に感じた記憶が甦ります笑
当時は県内でも一世風靡して話題のラーメン店なんだと中学生ながら思っていました
ど田舎な栃木でも遅くまで営業している貴重なラーメン屋さんなので友人とよく行っていた想い出の場所でもあります
今回注文したのはよく頼んでいた
のり玉子ラーメン 900円
チャンジャ丼(C定食) 450円
以上をオーダー(口頭注文、後払い)
お好みは油多め、麺硬め
待っている間色々と調べたら
栃木家は埼玉の石川家で修行したとの事(ネット情報)
家系の歴史を調べていたら着丼です
油の層が中々分厚めな懐かしのビジュアル
スープからいただきます
しっかりと豚と鶏の旨みを感じるが改めていただくと意外とライトな感じ
醤油ダレのキリッと感も比較的弱めではあるが、コレはコレでいただきやすい◎
近場のたつ家さんと比較してしまうとパンチは弱いけど幅広く受け入れられそうな感じ
麺は程良い長さの中太麺
少し粉っぽさを感じる硬めの茹で加減がいい感じ◎
栃木家さんは細麺もあり、細麺にも変更が可能
1度も細麺食べたこと無いですが笑
具材はチャーシュー、ほうれん草、味玉、海苔、ネギ
栃木家さんのチャーシューは昔からこんな感じの柔らく仕上げられたバラ
前はもっと小ぶりのが2枚位乗ってたが、今は少し大きくなったのが1枚
味玉は黄身まで味がしっかり染みている
昔から好きなチャンジャ丼
沢山のネギとチャンジャを絡めてあり胡麻油の香りも◎
スープに浸した海苔を絡めればマイルドな感じになる
栃木家さんのお気に入りのサイドメニュー
スープを少し残し完食です
通い始めた頃に比べ、結構値上げしてしまったのは致し方ないのかな
今年で23周年との事
豚がら
鶏がら
人がら
の栃木家(詳細は写真)
色々な想い出があるラーメン屋さんなので今後も末永く続いて欲しいです
また来ます
美味しくいただきました
ごちそうさまでした