本日は悪天候の日曜日。ボランティア活動の試合が雨天中止になったので以前から気になっていた青梅の..
『Ramen Feel』ｻﾝに㊗️初訪問です。

圏央道をブっ飛ばし12時過ぎに到着。何十年振りに来る青梅は空が低い！屋根のスグ上に雲海が広がっていて感動的な風景ですよw

店舗前の駐車場に車を止めてルール書きの貼り紙を見ていると中から女性の店員ｻﾝが現れたので空き時間を確認してみると12時の終わりに1名の空きがあるとの事。その時間に２杯分をお願いして２枚のチケットをを頂きました。20分程の待ちなので車を隣りに移動して車で待つことに。
時間になったので店舗前に行くと多数の予約の方が順番待ち。最後に私でチケットを渡すとカウンター席に案内されました。

ジャズが流れるゆとりのある物静かで綺麗な店内。右側にテーブル席､左側がカウンター席､カウンター席の前が厨房になってます。今回は俗に言うアリーナ席なので楽しみと期待が更に上がりますな 笑

テキパキとリズム良く注文に対応する店主ｻﾝ。そんな作業風景を観ていたら5分程で..ご対麺〜♪

具材は上に厚みのある比内地鶏､下には薄切りの肩ロース､カブ､揚げた白髪葱､小口葱､ラデッシュという麺バー。

スープは手前に上質な鶏油､奥にイベリコ豚の脂のコクと旨味が表面を覆った､分厚い地鶏ベースの動物系に帆立や野菜等を合わせたというクッキリ円やかな塩ダレ仕立ての極上淡麗塩スープに、シルキーな自家製ジュルシコ極細麺が激ウマな一杯っ❗

予想以上に分厚いスープとクッキリとした塩ダレに驚愕っヽ( ຶ▮ ຶ)ﾉ!!!
出身店を思わせるシルキーな麺とのバランスも最高ォ！
この一杯に渡邊店主の思いが感じられ､一口目から最後まで感動級の一杯でした♡

トッピングした「炙り肩ロース焼き豚」も良い味付けの柔らかジューシーなお肉で､ご飯が欲しくなる美味しいお肉でしたよ。


つづく...。