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オープンして1ヶ月が経ち、ようやく初訪問です雨でも外待ち4名、ただタイミングがよかったのか10分弱で入店できました一度に2杯ずつ提供の小さなお店ではありますが、回転は相当よかったですこれまでカツオ、貝を扱ってきたお店が、今度は煮干ということで、自ずと期待値は上がります限定の濃厚と表題をいただきましたが、いずれも期待値を上回る仕上がりでした濃厚はセメント・ドロドロタイプこのタイプにありがちな塩分高めではないものの、煮干と動物系の旨味とバランスしたスープそこにパツ系中細麺の定番ですが、これまで煮干を売りにしてきたお店と遜色はない印象煮干らーめんは臭みやクセはなく、しっかりと煮干の旨味だけが抽出された印象チャーシュー三種、黄身がゼリー状の味玉、タマネギ、レンコンがトッピング中では燻製のロースが美味しかったですいいお店だと思いました
三日月
takesix
トッC
Rio_ramen
雨でも外待ち4名、ただタイミングがよかったのか10分弱で入店できました
一度に2杯ずつ提供の小さなお店ではありますが、回転は相当よかったです
これまでカツオ、貝を扱ってきたお店が、今度は煮干ということで、自ずと期待値は上がります
限定の濃厚と表題をいただきましたが、いずれも期待値を上回る仕上がりでした
濃厚はセメント・ドロドロタイプ
このタイプにありがちな塩分高めではないものの、煮干と動物系の旨味とバランスしたスープ
そこにパツ系中細麺の定番ですが、これまで煮干を売りにしてきたお店と遜色はない印象
煮干らーめんは臭みやクセはなく、しっかりと煮干の旨味だけが抽出された印象
チャーシュー三種、黄身がゼリー状の味玉、タマネギ、レンコンがトッピング
中では燻製のロースが美味しかったです
いいお店だと思いました