麺創研紅（【11月限定】無化調で乱切り麺した家系です。）
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麺創研紅の府中店と国分寺店では毎月限定を販売しており府中店の11月限定では家系を提供
化学調味料不使用の家系は珍しい（柴崎亭の限定くらいか）
麺の硬さや味の好みのコールは不可？となっている

スープにはかなり厚めの鶏油が浮いて見た目の華やかさもあり家系には見えない
ベースのスープは豚骨に鶏ガラしっかり炊かれ濃厚ではあるが鶏油がマスキングして味が分かりづらく無化調ということもあってボヤけた印象
カエシの色が濃いが塩味は控えめ

麺は自家製の７種類乱切り麺
太さによりモチモチしたものやゴワゴワしたものなど食感良く家系のスープにも違和感なく馴染んでいる

チャーシューは豚と鶏ムネの２種でいぶされてはいないがいずれもしっとり柔らかいもの
ほうれん草はニンニクチップが乗ってやはりこのスープには好相性
気になったのが海苔のサイズで家系で8切タイプは違和感があり見た目的にも寂しいので量は少なくても大判タイプの方が良いと思う

アブラの量や味の濃さのバランス次第ではかなり美味しくなりそう