１１月某日、昼、本日は休み。以前から計画していた我が社の爺やと静岡へのグルメドライブにＧｏ！先ずは昼メシに「清水河岸の市」の「ととすけ」で「ととすけ定食」のメチャウマな刺身と「ととすけ揚げ」を堪能し、天気も良いので「三保の松原」～「日本平」をドライブ。そして「ななや」で「世界一濃い抹茶ジェラート」を食った後、最後の夕ラーに突撃したのはこちらの店。

静岡駅近くの路地裏の一角に佇むラーメン店。事前にＲＤＢで探索すると、静岡県内で４店舗を展開する本店の模様。市内での評価も上位にあるからして突撃した次第。

１６：５５着、シャッターズ、開店と同時に入店、券売機（メニュー写真）にて左上の“魚介醤油”（８４０円税込）をプッシュ、２人してテーブル席に着座、後客１名。店内は照明は薄暗くも、小ぎれいで落ち着きのあるシックな雰囲気でイイ感じ。

取りあえずメニュー表を眺めながらスタンバる。こちら「魚介」「元味」「つけめん」の３本柱が主力。ラーメンにはそれぞれ「醤油」「塩」がラインナップされている。情報では今回の一杯、好みの豚骨魚介の模様なので楽しみだ。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ミズナ、ノリ、糸唐辛子、刻み小ネギが、豚骨魚介スープに乗っている。

スープから。細かな魚粉の浮くスープは紛れも無く豚骨ベースで、少しくの背脂での効果もあり、マイルドまったりとした舌ざわりがある。豚骨は豚クサミを抑えつつも、豚のコクと旨味が味わえ、節系魚介の風味もしっかりと味わえる。醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、ふんわりと香る醤油感を活かしつつ、豚骨と魚介の旨味をキッチリと支えていてイイ感じ。決して弩濃厚では無いものの、豚骨のコク、魚介の風味、醤油の旨味がバランス良く配されていてイイ塩梅。実に美味い豚骨魚介スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中麺。茹で加減やや硬めが良く、コシのあるツルモチとした食感がイイ。豚骨魚介のスープも連れて来る。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。軽く炙りが入っていて香ばしく、甘醤油ダレの味付けが良くて美味い。メンマは薄甘醤油の味付けで、柔らかサクコリ食感。ミズナはサッパリとした口直し。ノリの磯風味はまずまず香る。糸唐辛子のプチスパイシーさがピンポイントで効いている。刻み小ネギは爽やかなネギ薬味感を添えていてイイ。

スープ完飲。爺やと共に楽しんだ静岡遊山の最後を飾る夕ラーに突撃したこちらの店での「魚介醤油」。それは豚のクサミを抑えつつ旨味を炊き出した豚骨スープをベースに節系魚介の風味を合わせた豚骨魚介ラーメン。所謂またおま系の「豚骨魚介」であるが、豚骨、魚介、醤油のバランスが良く、コシのある中麺との相性も良好で実に美味かった。機会があれば「魚介」のもう一方である「魚介塩」をイッテみたくなる、、、