静岡③
静岡駅近くの人気店

時を戻そう。
次に狙ったのは静岡県ランキング暫定20位のこちら。
暫定８位の「麺行使 伊駄天 静岡店」さんと最後まで迷ったが、ＨＰを見てこちらを選択。
支店も３店あるので、地元シホンなのかな？

店は外観も店内も、資本系の居酒屋的雰囲気。
入り口を入ってすぐある券売機に向かうと、メニューは大きく「魚介」、「元味」、「つけ麺」に分かれ、全てのメニューに醤油と塩が設定されている。
魚は別にいらない派なので、元味の塩と激しく迷うが、何となく塩つけを選択。
ビールもあったが、安くはないし、けっこう腹パンだったので自粛した。
価格は890円とちょっとお高めだが、券をお姉さんに渡すと、大盛りが同額、ライスも無料だとお姉さん。
大盛りと言っても茹で前280gとのことなので、大盛りでお願いした。
ライスは自粛。
昼のピークを過ぎていたが、店内のテーブル席は満席。
カウンターには１人だったので、グループで入り易いのかな。
男性店長さん＋女性店員３での営業。
よく声が出ていて、心地良い接客なのも居酒屋っぽい。
マジで雰囲気が居酒屋なので、ビールのボタンを押さなかったのをちょっと後悔した。
茹で時間は長めなのか、ちょっと時間がかかり、券を渡してから12〜13分で提供されたのは、けっこう具沢山な麺丼と、背脂がびっしり浮いたつけ汁。
糸唐辛子は私には危険なので、ティッシュに避けた。

麺は加水高めの平打ち中太ストレート。
全粒粉入りらしく、フスマの星が見えるこの麺は、つるもち食感でメチャ美味い。
直前に行った店の自家製麺も美味しかったが、これも決して負けてないかも。
自家製かと思って調べたが、ＨＰにも自家製とは謳ってないので、どこかの製麺所への特注なのかもしれない。
汁そばとはまた違った麺を使用しているようだが、麺フェチにはつけ麺かも。
つけ汁は、背脂が浮いたシャバ塩。
魚介が香るが、それ以上に豚鶏ミックスと思われる動物の旨味がしっかり効いている。
ほとんどの方がスープのカテゴリーを、豚骨醤油か豚骨魚介にしているので、それに倣えば塩豚骨魚介なのかもしれない。
しかし、白湯よりは清湯に近いし、魚介よりも動物の方が強く感じるので、私は塩に分類しておく。
背脂が浮いているのも、動物系が強く感じる理由だろう。
平均75点の店なので、ちょっとハードル下げて来たのだが、想像以上に美味しくて驚いた。
人気は魚介豚骨だと思われる「魚介醤油」らしいが、そちらを選んでいたら私も70点台だったかもしれない。
勝ったな！（何に？）
具は、つけ汁中に、万能ねぎと背脂。
あとは麺上で、白髪ねぎ、小松菜、海苔、メンマ 、チャーシュー、取り除いた糸唐辛子。
白髪ねぎはけっこう多めで、糸唐辛子の赤とのコントラストもいい。
（取り除いたが）
小松菜は軸がシャッキリ仕上げ。
海苔もパリッと上質。
メンマは濃いめの味付けで、ビールのつまみにも良さそう。
チャーシューは、半ロール状のバラ煮豚で、バーナーで軽く炙ったのか、脂が軽く溶けている。
これもやわらかくて美味しいね。
麺量は大盛りなので280gとのことだが、美味しのでスルッと入った。
割スープをお願いすると、ブーメランで返ってくる。
温まったので魚介の香りがちょっと強くなった感じかな。
完食完飲。

デフォでも具沢山な、麺が美味しい魚介香る背脂旨塩つけ麺。
ハードル下げ気味に来たのもあって、想像以上に美味しかった。
大盛り同額ライス無料なら、大食いさんにとってはCPも高いのでは？
ＨＰによると、別サイトでは静岡１位になったこともあるようで、テレビなどのメディアでもけっこう取り上げられているようだ。
宮川大輔さんが、実に美味しそうに食べている動画が流れるようになっている。
現在静岡市を中心に４店舗を展開する商売上手。
期待し過ぎてきて拍子抜けとか、商売上手に対する反発とかが、採点を引き下げているのかもしれない。
少なくともこのメニューは美味しかった。
ということで標記の採点。
駅から比較的近いので、使い勝手のいい店だと思う。
機会があれば是非。


蛇足；
今日２つめのレビューです。
お暇でしたら朝のレポもご覧ください。

レビュー上げたら静岡ランキング17位に浮上していた。