早朝ジム→あい川さんと行った後

ギリギリ間に合いました

RDBでは13時30分までの営業時間、麺's キッチン RIRIさんへ行って参りました

2回目の訪問です

13時26分に到着

外待ち3名に接続

10分ぐらいで中待ちに昇格

限定2の蟹と鯛の潮そば狙いでしたが売切れ 泣

昼の部終了間際だから仕方ない

ならばと第二候補のメニュー

味玉貝出汁油そば 880円
トムヤム玉 270円

以上をオーダー(食券制)

貝出汁油そばも気になっていたので問題無し

大好物トムヤム玉もお願いしました

前回伺った時同様にBGMのビートルズをノリノリで聴いていたら着丼です

実はインスパ系のジャンキーな汁無しは苦手だが、こんな汁無しは大好きなビジュアル◎



麺は加水高めの太縮れ麺

モッチリとした食感ながらコシもあり、濃い目の醤油ダレと相性◎

貝出汁は一口いただいた時にはそれなりに主張するが、食べ進めると濃い目の醤油ダレとブラックペーパーの主張が強くなってきます

中盤からはジャンキーな味わいになってきます

そこに一緒に配膳された特製ビネガーを加えるとサッパリとした酸味が加わり、醤油ダレと油の甘味と旨味が引き立ってくる

汁無し系って混ぜ合わせ具合だったり、味変アイテムでガラッと変わるのが面白い◎



具材は角切チャーシュー、2種のネギ、紫玉ねぎ、味玉、バラ海苔、ナルト

角切りチャーシューは炙られた香りが良く柔らかい

2種のネギと紫玉ねぎが更なるアクセントを加える

バラ海苔は貝出汁とは違う磯感を与えてくれる



終盤にトムヤム玉をオーダー

本日2度目のまぜまぜ

レモングラスの香りと酸味と辛味が程良く効いていて◎

鶏チャーが1枚乗っているのも嬉しい

一緒に配膳されたニボ酢で味変し完食



前回いただいた煮干しに引き続き美味しかったです◎

今度は限定をいただきたいです

美味しくいただきました
ごちそうさまでした