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コメント
オサレタウン広尾へようこそ！
豚骨ってより、煮豚の煮汁って感じのスープ。響くか響かないかは、食べる人次第…。
ちなみに、おいらには響きませんでしたｗ
Dr.KOTO | 2021年11月8日 21:22＞Dr.KOTOさん
毎度です。
なんであんなに並んでるのか意味が分からなかったっす。
コテハリアン | 2021年11月9日 06:16遅いコメ失礼しますｗ
マジで最近都内が多いっすね？
お名前くらいは知ってますが、ちょっと自分には機会の無い場所なんでｗ
でも、一回位は食べてみたいですｗ
バスの運転手 | 2021年11月10日 11:22＞バスさん
毎度です。
連食ですが、何か？ｗ
コテハリアン | 2021年11月11日 06:05
なんでも中州の人気店との事だ。
店員にひとりだという事を告げると、「あちらへ並んでください。」とのお言葉。
まさかここで並ぶ羽目になるとは。。。
しばしの待ち時間を経てカウンター席へご案内。
迷う事なく標記をオーダー。
低温でじっくりと炊かれているのか透明度が高く、じんわりと感じられる豚の旨味。豚骨特有の濡れ犬臭は皆無でカエシは甘く、ラーメンのスープというよりも鍋っぽく思えてしまった。
麺は博多製麺処謹製の極細ストレート。ザクザクと歯切れのよい食感で、小麦の風味もしっかりと感じられる。
チャーシューは豚のバラ肉が３枚。切り置きなのか仄かに香る獣臭さ。
シンプル過ぎるが故、薬味ネギの存在が有難い。
カボスは使わなかった。
やはり個人的に鶏は清湯、豚は白湯の方が好みなのかも知れない。
知らんけど。
ご馳走さま。