14:05頃 初訪。

少し探してしまいましたが、店舗はビルの2Fにありました。
先客5名、後客3名。
メニューを拝見し口頭注文、現金対応不可のキャッシュレス支払いのみの後会計制です。

席に座ると湯呑に入ったお冷と使い捨てオシボリが提供されます。
調理担当とホール担当の男性2名体制での営業です。
2杯/ロットでタイミング悪く3ロット目でしたが、茹で時間短くさほど待たされず…

注文後8分ほどで木製のトレイに載せられ着丼です。

先ずはスープを一口…
旨〜い♪表層を細かな油玉がキラキラと覆ったほぼクリアなスープは、クセ・臭みは皆無で豚のコクと旨味をシッカリと味わえる豚清湯クリアスープで…罪悪感なくグビグビイケちゃいますね〜

博多製麺処の白肌ストレート細麺は微かに芯の残ったプツックツッとした心地良い歯応えで、毛細管現象でバッチリクリアスープを拾い上げてくる小麦香る麺です。

豚バラチャー3枚は脂身プルンで柔らかなものでした。

半分ほど食べ進めたところで青ネギ投入すると香りが移り、続けてカボスを絞り入れると柑橘系のフレッシュなアクセントが加わりガラッと味変し、気付けばアッという間に丼を持ち上げ完食・完飲でした。

支払いはPayPayでお願いし、スマートに会計を済ませ退店^^
接客もキッチリで好印象〜！ごちそうさまでしたぁ〜♪