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コメント
こんにちはー。
貝と牛、何とも聞いたことがないですね！美味しそうな気もしますし合わないような気も（笑）
AYYE again | 2021年11月6日 12:07ホタテは苦手でしたか。
牛と貝なんて面白いですよね。
RAMENOID | 2021年11月6日 12:09AYYEさん
結構合いますよ。
薄っぺらな感じがしなくて好感です。
まなけん | 2021年11月6日 12:41RAMENOIDさん、
はい、初めて出会った組み合わせです。
まなけん | 2021年11月6日 12:42こんにちは。店名からコンセプトが簡単にわかりますね。本メニューもホタテも食べてみたいですが、スコアが伸びなやみ、近くに寄ったついでが良さげですかね。
いたのーじ | 2021年11月6日 12:43いたのーじさん、
最近貝系があふれてきてますからね。
わざわざこの店まで行くほど好みに合うかどうかわかりません。
まなけん | 2021年11月6日 12:45貝汁の店多すぎですよね。
コチラはイマイチでした。
職場近くの店も飽きちゃいました😅
NORTH | 2021年11月6日 13:08こんにちは！
貝と牛は珍しいですね、今後もブラッシュアップや試行錯誤で
良い方向へ向かう感じ？でしょうか。
eddie | 2021年11月6日 14:19NORTHさん
牛＋貝は好き嫌いが出そうですね。
まなけん | 2021年11月6日 15:33Eddieさん
うーむ、わかりませんが。
いずれにせよ、バリエーションが増えないと、貝系は共倒れになりそうな予感がします。
まなけん | 2021年11月6日 15:34どもです。
三茶から下北ではチャリじゃ近すぎでしょ😄
貝100より動物系プラスが好きですね✌️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月6日 15:55ガッチャマンさん
はい、ちょっと運動不足ですね。
まなけん | 2021年11月6日 16:09こんにちは☆
ホタテが苦手なんですか。
貝って種類によっては好き嫌いありますから何とか回避出来て良かったですね。
牛と合わせてるのも珍しいと思います。
増えてきた貝出汁のお店の中で差別化してるんでしょうね。
ノブ（卒業） | 2021年11月6日 18:33こんばんは
貝を前面に出した出汁増えてますよね、流行りですかね。
僕は貝自体は苦手ですがスープになれば好きなので、美味しそうに感じます。
立秋 | 2021年11月6日 18:39こんばんは。
貝×牛って、初めてきいたような気がしますが、他店にもあるのでしょうか。
jim | 2021年11月6日 22:42オープン当初に訪問しました。
この時は辛うじてまだ増えすぎてるっていう印象は無かったです。
今ではすっかり貝軸の店は追わなくなってしまいましたが、
仰るとおり、行けばどの店も何かしら違いがありますよね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年11月6日 22:45こんばんは。
貝✖️牛とは個性的ですねぇ。食べてみたいです！
差別化を図るために各店いろいろ考えますねぇ。
うが | 2021年11月7日 01:08ノブさん
差別化は必要ですね。
でないと共倒れになっちゃいます。
まなけん | 2021年11月7日 06:50立秋さん、
貝出汁は増えすぎて、もはやピークを越えている感すらあります。
まなけん | 2021年11月7日 06:51Jimさん、
僕も初めて聞きました。
まなけん | 2021年11月7日 06:51eimさん
僕も貝系のお店を少し避けるようになり始めました。
まなけん | 2021年11月7日 06:52うがさん、
淡麗貝系とは、はっきりと違いますよ。
まなけん | 2021年11月7日 06:53こんにちは。
牛出汁とのブレンドが差別化ですね。
一連の貝の新店、何処も行けていません。
おゆ | 2021年11月7日 08:44まなけんさん、こんにちは〜
こうやってレポを読んでると貝出汁系のお店随分と増えてますねぇ〜ホタテが苦手とは意外ですが、よく考えたら自分もそんな好きな貝ではなかったです。
ゴブリン | 2021年11月7日 09:00おゆさん
２～３店目までは新鮮ですよ。
そのあと飽きが来るのは早いですが。
まなけん | 2021年11月7日 09:15ゴブリンさん、
何かで「貝出汁の方がスープを作るのに時間がかからない」と聞いたことがあります。
コロナ渦で、居酒屋の昼営業が増え、ここで貝出汁が増えた印象があります。
あってるのかな？
まなけん | 2021年11月7日 09:17どもです！
ここは牛が混ざってるのが懸念なんですよね。
家から徒歩圏内なのに行ってません。
まなけんさんは柚子に加えて、帆立もダメでしたか。
さぴお | 2021年11月7日 09:39こんにちは。
貝系、確かに増えていますが
あまり新店舗は追い掛けられていません。
先日イタリアンバルで、シジミ出汁食べました。
やっぱりネコが好き | 2021年11月7日 11:54さぴおさん、
柑橘系に加えて甘いのが苦手です。
ほうとうとかは食べられません．．．
まなけん | 2021年11月7日 13:17ねこさん
はい、あまり追いかけなくてもいいかと思います。
店によって微差はありますが、ほとんど同じに感じてしまいます。
まなけん | 2021年11月7日 13:18こんにちは！
こちらは二子玉の貝の店とは少し違ったアプローチで美味しかったですね👍
貝白湯を食べにもう一度は行く予定です👌
川崎のタッツー | 2021年11月7日 13:42タッツーさん
貝白湯はホタテたっぷりだそうです。
お好きな方には堪らないでしょうね。
まなけん | 2021年11月7日 15:12
3分弱で着丼です。ではスープからいきましょう。うん、流石に牛ベースだけあって、しっかりしたボディーのスープに、アサリ、蛤の出汁がしっかりと出ています。巷に溢れる淡麗貝出汁とは一味違いますね。麺はコシのしっかりした多加水ツルシコ麺です。ちょっとこのスープには強すぎるような気がするなあ。チャーシューは豚肩ロース、鶏むね、豚バラの3種ですが、僕は豚肩ロースがクラシカルで好きでした。卓調がないので、最後は少し飽きましたが、量はそれほど多くなく、あっという間に完飲完食Finishです。
最近多過ぎの貝出汁ですが、何処の店も少しずつ差別化を図っているようですね。貝✖️牛って面白い組み合わせでした。