いたのーじ
千年
yzim
コメント
こんにちは！
香りに釘付けって台詞はなかなか出ないのでかなり気になりますね😁駅からも遠く私の範囲外ですがブックマークしておきます🎵
川崎のタッツー | 2021年11月7日 13:03こんにちは！
> 濃厚好みの方には合わないかもしれません。
僕は醤油を食べましたが・・
醤油だと、少し濃厚感あるかもですね
でも、大和市に又、良い店が増えました！
eddie | 2021年11月7日 13:06いたのーじさん、
生姜と魚介ってありそうでないかもしれませんね。
最近大和方面を攻められていないので、こちらBMさせていただきます。
まなけん | 2021年11月7日 13:20川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。こんなにいい香りが立っているラーメンは初めてです。是非体感して欲しいですね。
いたのーじ | 2021年11月7日 15:48eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。最近小田急藤沢線エリアが熱いです。次回は醤油を頂きたいものです。
いたのーじ | 2021年11月7日 15:50まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。きっと技術力のある店主なのでしょう。店裏に自転車置き場がありましたよ。
いたのーじ | 2021年11月7日 15:52こんばんは。
着丼してからしばらく香りを楽しめる、ってなかなかないですよね。うわー、行ってみたいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2021年11月8日 00:13尼茶さん。こんにちは。コメントありがとうございます。着丼するまでマスク😷してください。マスク越しにも佳い香りが来ます。マスク外すと香りがぶわ～でした。
いたのーじ | 2021年11月8日 12:30こんにちは。
好みだろうの予感が的中しましたね。
更にその佳き香りは良い意味での想定外でしたね。
おゆ | 2021年11月8日 12:31おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。はい、的中しました。いつも最初に香りを確かめるのですが、こんなにいい香りは初めてでした。
いたのーじ | 2021年11月8日 12:37おはようございます。
コメントありがとうございました。
だいぶ厳しくなってきましたが、ギリギリまで続けようと思っていますので、
引き続きよろしくお願いいたします。
此処はよさげですね。
年内にこっち方面、行こうとおもっているのですが、さて・・・
此処ならボクも楽しめそうです。
考えているだけで楽しいですけどね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2021年11月13日 06:09ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん。おはようございます。コメントありがとうございます。こちらこそよろしくお願いします。こちら方面に来られるのですね。良い店が増えてきましたので楽しく店選びしてください。
いたのーじ | 2021年11月13日 06:47
日曜日、開店５分前着、PPゲット。喰っている間、後客５。
表題（８５０円）を発注です。程なく提供。
生姜と魚介の凄く佳い香り…香りに釘付け。
こんなの初めて。しばらく香りを嗜みます。
そしてスープ、お出汁のベースは鶏と推定され、乾物魚介の風味が心地よいです。
塩タレは塩分濃度控えめ、角は適度に取れ円やかながらもキレを有しており甘み控えめ。
脂はやや多めながらもサラサラ、アッサリバランス系ですね。アツアツではありませんが、うまいです。
中細ストレート麺はカンスイ臭控えめ。色白。
啜ってみると、シルキー且つしなやか、柔らかく舌触りが心地よい。柔らかいといってもコシはしっかりしており最後までダレることなく同一の食感が楽しめる良い麺ですね。
チャーシューは二枚、柔らか過ぎないやわらかさ、一枚は程良い味つけ、もう一枚は肉の旨みも楽しむタイプ（気のせいか？）
味つけを極力控えたホクホクサクサク穂先メンマ、一口で頬張ります。
香り高き九条ネギ、程佳い苦みのアーリーレッド、薬味の役割を十二分に発揮。
卓上の白胡椒と煮干酢で味変を楽しみ、スープおよび固形物完食。ご馳走さまでした。
尚、個人的には好みのタイプでしたが、濃厚好みの方には合わないかもしれません。
ただ正直なところ突き抜ける何かが感じとれず、あくまでもバランス重視がコンセプトのようです。
チャーシュー飯や追加トッピングなどのサイドメニュー追加しても良かったかも。
また、駅から少し遠いことから、集客に難ありですが、自分好みの味且つ接客対応も良いので、頑張って欲しいですね。次回は特製醤油を食べに行きます。