2021年11月6日(土)
笑びすさんで限定の情報。ほんとは別の店に行こうと思ってたのですが･･･仕方ありませんね、ウキウキしながらお邪魔します。

チョイスは(限定)煮干しラーメン850円＋味玉・海苔 各100円。マスター曰く「アホほど材料入れたった！」と言う自信作です。これは楽しみ♪ほわ～んといい匂いをさせながら、カウンターの高台にやって来ました。

いただきますをして、スープをひと口･･･。
濃いですね、濃厚な煮干し。煮干しのザラ感を感じます。だけどスープ自体はサラッとしていて、全然クドくない。濃厚あっさり。これは美味いスープですよ。さすがマスター、ラーメン職人ですねー。

この一杯、麺が2種類から選べます。片方はいつものストレート、もう1つは縮れ麺とのこと。新しいものにはチャレンジしましょう。縮れ麺を頂きます。

この麺がなかなかに好み♪太さはそれほどではないのですが、かなり弾力があってモチモチした麺肌。これが強めに縮れていて、粘度のあるスープとの絡みは抜群です。この麺、レギュラー化せんかな。

チャーシューは、いつものバラロールともう1種類。やや肉厚で、がっしりした印象の肉。こう言う魚介スープには、こんな肉が合いますね。
トッピングした海苔は、例によってスープに浸し、トロロみたいにして麺に絡めます。磯感が増していい感じ。

この日は笑びすさんの3周年イベント。くじ引きをして、1等賞品はなんと笑びすTシャツです。ワタシは残念ながらの2等賞。笑びすステッカーを頂きましたよ。スマホに貼って、笑びすフォンとして使用しましょう。

そしてこの日のサプライズがもう1つ。いつもインスタでやり取りさせて頂いているネッ友さんと初顔合わせ。なんだか嬉しいですね～♪笑びすさんで広がる「麺友の輪」です。ますますこの店から離れられなくなりそう。

また来ます。ご馳走様でした。