11月7日に訪問。
久々に柴崎亭へ向かったのですが、線路沿いまで行列ができていた為時間の都合でこちらへ。
この日は日差しが強く暑かったのでつけ麺をチョイス。価格は850円です。

待つこと10分程でつけ麺が提供されました。

麺は卵の良い風味が感じられ、ほんのり甘みがあります。
冷水で締めてあるので適度なコシがあり、食感も申し分ないです。また、水切りもしっかり為されており、丼の底に一滴も水が溜まっていないのが見事でした。

スープは味噌がベースで、表面にマー油が浮かべてあります。味噌とニンニクの組み合わせ故、焼肉の味噌だれに近い風味です。味は悪くありませんが旨味が塩味に負けてしまっており、麺と合わせると弱く感じます。

チャーシューは冷たいままトッピングされているのが残念ですが、カエシと肉自体の旨味はしっかりしていて美味しいです。チャーシュー自体に旨味があるので、これをスープに浸すとスープに足りなかった旨味が補われて抜群でした。

総じて、味は良好ですが一長一短あるので更なるブラッシュアップに期待します。