動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚モモ？チャーシュー、豚肩ロースチャーシュー、肉ワンタン6、白ネギ、メンマ、のり、卓上（揚げネギ）

同行者のリクエストで久々に。。。
先日改装工事をしていたのでキレイな店内に、基本構造や配置は変わってないが壁や床はかなりキレイに。。。
13時頃で即入店も、後客続々はタイミングは良かった、その後も続き店頭待ち発生、でも回転もいいんで行列程にはならず
即口頭注文、後会計、混んでても流れるような接客と配膳は素晴らしい、も、ここ半年でも値上げしてた（いい悪いは別にして）

キレイな麺線は相変わらず、ワンタンはもちろん今回もシェア（6個もいらないw）
動物系乾物系のバランスのいい醤油スープは健在、ホテル中華の感じもありつつも和出汁が前面になるところは、このたんたん亭系な美味しさなのかな、やっぱり旨いね
キレイな麺線、麺自体もハリっとしてツルツルパツっとしたストレート麺は最高(^^♪
ワンタンもしっかり、ツルツル柔らかな皮に味しっかりでみっちりな肉ワンタンは旨い
肩、モモ？な部位の豚チャーシューも焼かれたものでしっとり柔らかく味もいい
みじん切りの白ネギもシャキコリメンマもしっかり

やはりレベルが高い、支那そばとしては東京一かも、同じたんたん亭さんからの独立のかづ屋さんと八雲さん、ベースは同じも2～30年でここまで味が異なる（もちろんたんたん亭さんとも）のは面白い、山手通り沿いで両方味わえるのは幸せかもw
また伺います。。。