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【訪問日：１１月１１日】雑色を後に、腹ごなしに蒲田まで歩き次は、此方で二杯目を頂いて来ました。限定の牡蠣ボロネーゼとも迷いましたが今回は、旬の食材を使用した表題作をオーダー。鯖の切り身を中心に、筍・紫玉葱・ワカメ・キノコフレーク等賑やかな絵面を楽しみつつ頂くと、脂の乗った鯖の風味が感じられる美味さで暫しの間、麺を差し置き、スープ・切り身に夢中になってしまう程(笑)各具材も、味付け濃いめな鯖とアッサリ仕様のスープが折り合うべく繋ぎ役として良く働き、魚の脂が支配的にならない点が好印象でしたね～。そんな提供された時点の纏まりぶりから、終ぞ調味料の出番は無く完食。どうもご馳走様です！！
saimaさん 相変わらず独創的ですね、この店。 最近、鯖が流行ってきているんですかねえ？
こんばんは。 広くアンテナを張ってないので、他店は分かりませんが この時期は、特に品質の良い鯖がノルウェーから輸入されるそうです。
saima
saima
ぬれいえふ
90点
87点
90点
89点
90点
雑色を後に、腹ごなしに蒲田まで歩き
次は、此方で二杯目を頂いて来ました。
限定の牡蠣ボロネーゼとも迷いましたが
今回は、旬の食材を使用した表題作をオーダー。
鯖の切り身を中心に、筍・紫玉葱・ワカメ・キノコフレーク等
賑やかな絵面を楽しみつつ頂くと、脂の乗った鯖の風味が感じられる美味さで
暫しの間、麺を差し置き、スープ・切り身に夢中になってしまう程(笑)
各具材も、味付け濃いめな鯖とアッサリ仕様のスープが折り合うべく
繋ぎ役として良く働き、魚の脂が支配的にならない点が好印象でしたね～。
そんな提供された時点の纏まりぶりから、終ぞ調味料の出番は無く完食。
どうもご馳走様です！！