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【スープ】唐辛子と花椒入りの辛味噌。ベースの動物スープはトロミがあるほどで割とコクがある。一口啜ると唐辛子の程よい辛さと花椒の風味が爽やかに抜けていく。ただ、動物ベースのトロミがやや強いなかで、味噌は控えめで、辛さに慣れてくると案外味がボヤッとしており、特に野菜を落とし込んだあとは少し薄く感じる。辛さ、痺れも控えめですぐに口が慣れることもあり、全体的に食べ進んだ時のインパクトに欠ける。【麺】中太、平打ち、やや縮れあり。黄味の強いムチプリ系。こちらも存在感ありそうで意外とない。【具】挽肉は辛味はついてるが薄味仕立て。大根の細切りは面白い組み合わせだが、スープが少々薄まるか。もやしやネギも入っていて良心的だが、茹でを入れるには少し塩気が足りない。
jamira
hori
ぴーえむ
o.machiko
あやたん
【麺】中太、平打ち、やや縮れあり。黄味の強いムチプリ系。こちらも存在感ありそうで意外とない。
【具】挽肉は辛味はついてるが薄味仕立て。大根の細切りは面白い組み合わせだが、スープが少々薄まるか。もやしやネギも入っていて良心的だが、茹でを入れるには少し塩気が足りない。