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少し前の訪問鶏と純鯛が２枚看板だと思いますが、こちらも主力級かな。麺は中細になるのでしょうか。加水率は高くない感じで微妙に硬めでスープとの相性がいいですね。コシは強い方ではないと思いますが、適度な感じでしょう。スープは鶏と海老がうまく調和した感じでそれぞれが仲良く付き合っている感じ。甘海老なので海老が強すぎず優しい仕上がりなのが特徴。トッピングは基本がチャーシュー、玉ねぎ、乾のり、メンマ。追加分が味玉とメンマ。チャーシューは当初はロースだったように記憶してますがロース、バラ選択制になったのでバラにしてみました。厚みがあって適度に柔らかく、スープの味を邪魔しない味わい。海苔と玉ねぎは海老のパワーとうまく付き合い、味玉は中まで味がしっかり浸みていますね。穂先メンマは適度に柔らかくて良い感じ。調和のとれた一品でしょうか。５年位前に限定で登場し、その後レギュラーとして定着していますね。
毎度ご来店ありがとうございます！
NCC183
RAMENOID
ノリダー
NCC183
ソバ⚡︎ヴィシャス
みーこ
鶏と純鯛が２枚看板だと思いますが、こちらも主力級かな。
麺は中細になるのでしょうか。
加水率は高くない感じで微妙に硬めでスープとの相性がいいですね。
コシは強い方ではないと思いますが、適度な感じでしょう。
スープは鶏と海老がうまく調和した感じで
それぞれが仲良く付き合っている感じ。
甘海老なので海老が強すぎず優しい仕上がりなのが特徴。
トッピングは基本がチャーシュー、玉ねぎ、乾のり、メンマ。
追加分が味玉とメンマ。
チャーシューは当初はロースだったように記憶してますが
ロース、バラ選択制になったのでバラにしてみました。
厚みがあって適度に柔らかく、スープの味を邪魔しない味わい。
海苔と玉ねぎは海老のパワーとうまく付き合い、
味玉は中まで味がしっかり浸みていますね。
穂先メンマは適度に柔らかくて良い感じ。
調和のとれた一品でしょうか。
５年位前に限定で登場し、その後レギュラーとして定着していますね。