10ヶ月ぶり。
まず手を消毒してから券売機を見ると情報通り「キムチ」が登場。更に平日限定と思っていた「塩汁なし」も販売されていた。
せっかくなのでここでしか食べられない組み合わせにしようと思い「小ラーメン：700円」「塩汁なし：150円」「チーズ：100円」「キムチ：100円」の4枚を購入。
厨房には店主さんと2人の助手さん。
まずは別椀で生卵とキムチが。そしてさほど待たずに声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。

まずはキムチを摘まんでみる。予想通り関内系のニラキムチで味もほぼ同じ。関内＝ニラキムチ、藤沢＝九条ネギキムチ、亀戸＝タマネギキムチだがここは単に「キムチ」と呼ぶようだ。あまり二郎の系譜を知らない人は仙台の様な赤い白菜キムチが出てくると思って驚くかもしれない。
続いて塩汁なしをよくかき混ぜる。前回同様カルボナーラを思わせる絶妙な塩加減でブラックペッパーもいい感じに効いている。
麺はやや柔らかめでタレがネッチョリとよく絡む。卵黄とチーズと合わせるとますますカルボナーラになってきて二郎にいることを忘れそうな洋風な味わい。
量は相変わらず300g程度だった。
ブタはサイズはいいのだが前回同様スジっぽくて結構な歯応え。ちょっとハズレが続いたのが気になるな…。チーズを絡めてもあまり満足感は得られなかった。
半分ほど食べたところでキムチを投入。塩ダレとの相性はいかにと思っていたがなかなかいいな。
次回は醤油の汁なしとも合わせてみよう。
最後は酸味がプラスされたタレを飲み干してご馳走様。

ブタがまたしてもちょっと残念だったが塩汁なし＋チーズ＋キムチは期待通りの美味さ。
関内の流れを汲む藤沢出身だけにキムチが出てくるのは自然と言えるかも。
来年は夏だけでもつけ麺も期待したいところだ。
接客もとてもよかったです。