お昼～(^.^)/~~~
少し早めのお昼～平日１１：２０　先客７人。店員４人以上。後客も途切れない感じ。店内奥のテーブル席へ座りつつ、あらかじめ決めていた限定の表記らを口頭にてPlease。小皿にホットモヤシソースで和えたモヤシをスタンバイし、冷たいほうじ茶を注ぎ喉を潤します。発注から待つこと８分ほどで着ら～。スープは熱めなシャバ系豚骨味噌。白味噌由来と思われる甘みと優しい豚骨の旨味が融合～スーッと喉を通っていきますね～生姜の香味油やカラメルも使用しているそうです。優しい仕上がりですね～麺は平打ち中くらい低加水なストレートで茹で加減はコール通りカタメでポソッとした食感。スープはよく馴染んでいますよ。お肉は１枚。大きく厚めな炙りが入ったバラロール。香りは弱い感じですが肉も旨味はまずまず。他キャベツ、モヤシ、ニンジン、キクラゲは量も多くシャキ食感もよくいいですね～生姜すりおろしはスープに溶かすと体もポッカポッカ～ヤサイ上に振りかけられたセブンスパイス(ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰ、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ｼﾞﾝｼﾞｬｰﾍﾟｯﾊﾟｰなど？で・・・蘊蓄より)の威力は思ったほどではなくｗ　少し行儀が悪いですが、最後にホットモヤシを丼内にタップリ入れて掻っ込み～旨ぁ～味覚姓発刊脳天より発令～ｼﾞﾜｼﾞﾜ～ｯ！スープを少し残して完食～美味しかったです。ご馳走さまでした。

餃子↓
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