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日曜の昼、吉野町のぺーぱんさに行ってみました。カウンターのみの年季の入った店内。けっこう豚骨臭が出ておりました。お客さんは少な目です。旭川ラーメンを代表するお店のひとつ、天金の姉妹店であるというこちら。15年ぶりくらいの訪問でしたが、女将さんもご主人も健在で、ハートフルな接客で迎えていただきました。王道の正油ラーメンを注文。女将さんの平ザルを使用したテクニカルな湯切りも健在です。豚骨の煙幕がもうもうと立ち込める丼に、本場直送の縮れ麺が泳ぎます。魚介系不使用ですが、旭川ならではのパンチのある味わいのスープ。ラードのクセが強烈ですので、若干食べ手を選ぶかもしれません。ムチムチっとした食感の中細縮れ麺が旭川の臨場感抜群。いい感じにスープを吸い込んでおりました。チャーシュー、メンマはオールド・スタイル。本場の旭川ラーメンは食べたことがありませんが、その雰囲気がありありと感じられました。厳冬期に再訪してみたいですね。
Ramen of joytoy
ぬれいえふ
はれれるや
kazuzu99
カウンターのみの年季の入った店内。けっこう豚骨臭が出ておりました。お客さんは少な目です。旭川ラーメンを代表するお店のひとつ、天金の姉妹店であるというこちら。15年ぶりくらいの訪問でしたが、女将さんもご主人も健在で、ハートフルな接客で迎えていただきました。
王道の正油ラーメンを注文。
女将さんの平ザルを使用したテクニカルな湯切りも健在です。
豚骨の煙幕がもうもうと立ち込める丼に、本場直送の縮れ麺が泳ぎます。魚介系不使用ですが、旭川ならではのパンチのある味わいのスープ。ラードのクセが強烈ですので、若干食べ手を選ぶかもしれません。
ムチムチっとした食感の中細縮れ麺が旭川の臨場感抜群。いい感じにスープを吸い込んでおりました。チャーシュー、メンマはオールド・スタイル。
本場の旭川ラーメンは食べたことがありませんが、その雰囲気がありありと感じられました。厳冬期に再訪してみたいですね。