啓太
たく☆
コメント
こんにちは！
ジャンクな感じですが・・
ナルト・三つ葉で、ユニークですね～
eddie | 2021年11月22日 21:16こんばんは。
確かに麺など他の店のまぜそばとはかなり違う感じですね。
魯肉というからには台湾風なのかと思いきやカレーも出してるという
気になるお店です。
A.U | 2021年11月22日 22:02こんばんは
魯肉飯の麺バージョンですかね
汁なしだと損した気分になる貧乏人ですが、スープが付いてくるととたんに得した気分になれそうです笑
立秋 | 2021年11月22日 22:22eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
個性のある一杯だと思います。
お店の作りもなかなかユニークですよ^^
啓太 | 2021年11月23日 07:16A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
他ではちょっと食べた事のないタイプでした。
カレーとのセットもあるのでカレー好きな方にも良さそうです。
啓太 | 2021年11月23日 07:22立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
端的には魯肉飯の麺verですがオリジナリティはあると思います。
スープの件は私も同様ですw
啓太 | 2021年11月23日 07:26こんばんは
羽村にはこのような店ができていたのですか。
私の好きなタイプかも。店名もユニークですね。
mona2 | 2021年11月24日 22:21mona2様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
出来たんですよ～。
機会があれば召し上がってみて下さい^^
啓太 | 2021年11月25日 06:38啓太さん、こんばんは！
＞最終盤に丼に注いで汁そばにすると
そういう食べ方があったんですね。確かにホアジャオの風味が増しそうです。
なまえ | 2021年11月26日 21:14なまえ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
途中で飲んでみた時に丼に入れた方が良さそうと思ったのでやってみましたw
スパイスが際立つと受ける印象も少し変わりますね。
啓太 | 2021年11月27日 07:35
何やららーめん凛々辺りと浅からぬ関係があるのかもしれません。
タレ自体は穏やかな味わいで、適度な塩気。
特製の海老油や、桂皮等の豊かな風味で食べ進めさせる様な構成でした。
硬めに茹でられた中太ストレート麺は、韓国冷麺のどんぐり麺を思わせる色合いです。
ワシワシした感じの啜り心地に、コリッとした感じの硬めの食感がありました。
トッピングは魯肉、味玉１/２個、刻んだ赤玉ねぎ、青梗菜、ナッツ、三つ葉、ナルト。
魯肉は醤油の風味と、八角が香る味わいです。
味付けは適度で、しっかりめの噛み応えがありました。
味玉は適度な味付けで、黄身はゼリー状くらいの茹で加減です。
赤玉ねぎはサクサクとした食感で、玉ねぎの程良い爽やかさがアクセントになっていました。
ナッツはポリポリとした歯応えで、香ばしさと甘さを感じられます。
三つ葉の香りは、意外と中華系スパイスとも合うと思いました。
途中で提供されたスープは、適度な塩気ながら意外とオイリー。
最終盤に丼に注いで汁そばにすると、花椒等のスパイスの風味がより明確に感じられました。