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甘さが全面に出たスープでまったりとした味わいです。鰹や昆布＋甘いのは大好きなのですが、貝＋甘みだからなのか？なんだかのっぺりと感じてしまいました。厚みのある葱は、辛味と香りが抜群です。麺は丸みがあり中太で歯応えがあります。チャーシューは分厚く存在感がある肉の塊です。柔らかく煮込まれ甘くて角煮のようでとても美味しいです。メンマはゴマ油が効いて甘くしなっと柔らかいです。お肉の脂と甘さとメンマの調味汁がスープに溶け出して、不思議なワイルドな味になりました。それぞれに主張があってインパクトのある一杯でした。ご馳走様でした。
ウォーキングハンガー
maroto
Tamagooo
なんばさん
ハルサメ
鰹や昆布＋甘いのは大好きなのですが、貝＋甘みだからなのか？なんだかのっぺりと感じてしまいました。
厚みのある葱は、辛味と香りが抜群です。
麺は丸みがあり中太で歯応えがあります。
チャーシューは分厚く存在感がある肉の塊です。柔らかく煮込まれ甘くて角煮のようでとても美味しいです。メンマはゴマ油が効いて甘くしなっと柔らかいです。お肉の脂と甘さとメンマの調味汁がスープに溶け出して、不思議なワイルドな味になりました。
それぞれに主張があってインパクトのある一杯でした。
ご馳走様でした。