2021-238杯目(11月9杯目)
🍜◎【百麺】スペシャル背脂生姜豚骨
🏠ラーメンWalkerキッチン〜百麺
🗾埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3
🏢ところざわサクラタウン 2F
🚉東所沢駅 🚶10分
💤不定 Irregular
営業情報告知　HP　https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
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2021/11 平日夜 初訪問

色んなラーメン屋が代わる代わる中に入るイベント型店舗
奇しくもフォン感謝祭なるイベント中
神奈川に出張しながらの埼玉遠征血行😆
(いつもより北寄りだったのでつい)
こんなワタシをお許し下さい🤣

ところざわさくらタウンという巨大な要塞の中で店舗探すのも一苦労しつつ(2階目指してたらそこは3階だったり)
1830到着し待ち無く入店

この日中に入られてたのは、関東豚骨ラーメンの先駆者として有名らしい百麺(パイメン)さん
その日限りの限定メニュー

◎スペシャル背脂生姜豚骨¥1300
・アサヒスーパードライ¥400
＜合計¥1700＞

ひとまずビールで『はるばる来てもうたでおい〜』と自ら労いのぐび〜♪🍻

ラーメンも要塞みたいなのが登場
具材の3x5x6cmぐらいのでか豚角煮と、5枚の大判海苔が目をひく
他にもレアチャーシュー、味玉、ほうれん草、キクラゲ、刻み玉ねぎ、背脂、生姜の豪華具材

スープはやや半濁も粘度しっかりな豚骨スープ
清湯的な甘旨さも加わり、濃厚さも備わり旨い♪
そこに背脂と生姜て…新潟ご当地のええとこ取りしてるや〜ん♪
しかも豚骨、もはや生姜焼きの方程式✨
といいつつ全体的な印象は家系チック
麺は約 2.5x3.5mm断面のもっちもちなストレート中太麺
途中で生姜を溶きほぐし引き締め感備わるパンチ加わる
背脂/玉ねぎがランダムに絡むのも楽しい👍
旨かった〜！

食券がそのまま参加券になる抽選会実施中
出張で来てるので丼とか当たっても持って帰れんゾと思いつつ参加し、
以蔵八本店(東京)の非売品醤油ゲット！
当選者(全員やけど)の喜び写真をtweetされたいとのことだったが、顔出しイヤなので辞退させていただきました🙇‍♀